Pour la tige, mieux vaut quand même la rincer. Parce que la sève est quand même sacrément acre. Ceux qui se sont fait avoir petits doivent encore s'en souvenir, moi le premier ! C'est d'ailleurs l'ingrédient de base de certains vernis pour arrêter de se ronger les ongles...

Il est dommage de considérer le pissenlit comme une "mauvaise herbe".... C'est une plante très mellifère qui, comme le nom l'indique, est très appréciée par les abeilles. Si le goût amer de ses feuilles peuvent ne pas être très apprécié (comme la roquette, par exemple), il est possible de la blanchir sur son lieu de pousse. Il vous faudra donc placer un objet (un grand pot de fleur vide et retourné, par exemple) sur le pied, pour que ses feuilles jaunissent. Il existe bien d'autres techniques similaires, et trouverez facilement des tutoriels sur le Net. Il est également possible de forcer les pissenlits, selon le même procédé que les endives, afin d'obtenir de tendres pousses jaunes. C'est plus laborieux à effectuer, mais ceci permet d'en récolter même en hiver. Ce lien est assez complet dans l'explication: https://www-rustica-fr.cdn.ampproject.org/v/s/www.rustica.fr/legumes-et-potager/forcer-blanchir-pissenlit,1927-amp.html?amp_gsa=1&amp_js_v=a9&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#amp_tf=De%20%251%24s&aoh=16653957374346&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.rustica.fr%2Flegumes-et-potager%2Fforcer-blanchir-pissenlit%2C1927.html Pour avoir fabriqué de la Cramaillotte, il y a quelques années. C'est assez laborieux à effectuer, car ôter toutes les petites feuilles vertes du pourtour est indispensable, au risque d'avoir ensuite une confiture amère. Il y a une autre plante, "cousine" du pissenlit, qu'est comestible: la porcelle. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Porcelle_enracinée Une autre "mauvaise herbe" qui n'est pas du tout à dédaigner, est le pourpier, qui peut aussi se consommer tel quel. De plus, il est très riche en Omégas-3. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

Son nom en anglais n'a rien à voir avec ce nom français, bien qu'il semble inspiré du français : dandelion. Les anglais ont préféré remarquer la forme dentelée de ses feuilles plutôt que les propriétés diurétiques de la plante ! Ce mot anglais est d'ailleurs vraiment inspiré du français : dent-de-lion est un synonyme de pissenlit qui n'est plus tellement usité.

Le pissenlit se mange aussi par la racine .

En Suisse on en mange sous l'appellation Dent de Lion et c'est aussi servi au restaurant. Ça se mange quand les feuilles sont jeunes au début du printemps. Un régal avec des œufs et des lardons et une bonne vinaigrette comme l'ont dit certains avant moi. Une bonne salade pour Pâques.

Il y a tellement de plantes dans nos jardins que l'on peut consommer et qu'on considère a tort comme mauvaises herbes. Il y a également beaucoup trop de plantes qu'on utilise pas assez. Par exemple, les rosiers qui produisent des cynorhodons qui sont tous comestibles, pour faire la fameuse confiture d'églantier. C'est blindé en vitamine C et c'était une plante très utilisée en hiver par les tribus amérindiennes pour passer l'hiver et qui était intégrée entre autre dans la fabrication du fameux pemican (mélange de fruit, de fraise, de viandes et d'oléagineux). C'est assez laborieux parce qu'il faut passer les fruits cuits au chinois pour extraire la pulpe des graines et des poils très irritants pour le tube digestif. De même, toutes les roses sont comestibles même si certaines variétés sont plus adaptées car plus aromatiques. On peut également les transformer en gelée ou en divers produits de beauté aux qualités médicinales. On peut citer le tilleul dont les feuilles et les fruits sont comestibles ou le gland, qui une fois bien préparé est une source de nutriments intéressante...

Quoi qu'on en dise, il vaut mieux le manger par les feuilles que par la racine...

Lardons, oeufs durs et vinaigrette... Miam

Le miel de pissenlit est d'un goût très raffiné. Cependant, il faut énormément de fleurs et de longues heures de travail pour en produire ne serait-ce qu'un seul pot.

Salade pissenlit œuf dur lardons grillés et croûtons une bonne vinaigrette... Le bonheur quoi

J’aime bien récolter le pissenlit du jardin de mes parents pour en faire des salades. C’est vachement bon, ça pousse bien et ça change. Il faut juste éviter le pissenlit sauvage, on ne sait pas quelle merde a été déversée dessus.

Son nom en anglais n'a rien à voir avec ce nom français, bien qu'il semble inspiré du français : dandelion. Les anglais ont préféré remarquer la forme dentelée de ses feuilles plutôt que les propriétés diurétiques de la plante ! Ce mot anglais est d'ailleurs vraiment inspiré du français : dent-de-lion est un synonyme de pissenlit qui n'est plus tellement usité.

Il est dommage de considérer le pissenlit comme une "mauvaise herbe".... C'est une plante très mellifère qui, comme le nom l'indique, est très appréciée par les abeilles. Si le goût amer de ses feuilles peuvent ne pas être très apprécié (comme la roquette, par exemple), il est possible de la blanchir sur son lieu de pousse. Il vous faudra donc placer un objet (un grand pot de fleur vide et retourné, par exemple) sur le pied, pour que ses feuilles jaunissent. Il existe bien d'autres techniques similaires, et trouverez facilement des tutoriels sur le Net. Il est également possible de forcer les pissenlits, selon le même procédé que les endives, afin d'obtenir de tendres pousses jaunes. C'est plus laborieux à effectuer, mais ceci permet d'en récolter même en hiver. Ce lien est assez complet dans l'explication: https://www-rustica-fr.cdn.ampproject.org/v/s/www.rustica.fr/legumes-et-potager/forcer-blanchir-pissenlit,1927-amp.html?amp_gsa=1&amp_js_v=a9&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#amp_tf=De%20%251%24s&aoh=16653957374346&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&ampshare=https%3A%2F%2Fwww.rustica.fr%2Flegumes-et-potager%2Fforcer-blanchir-pissenlit%2C1927.html Pour avoir fabriqué de la Cramaillotte, il y a quelques années. C'est assez laborieux à effectuer, car ôter toutes les petites feuilles vertes du pourtour est indispensable, au risque d'avoir ensuite une confiture amère. Il y a une autre plante, "cousine" du pissenlit, qu'est comestible: la porcelle. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Porcelle_enracinée Une autre "mauvaise herbe" qui n'est pas du tout à dédaigner, est le pourpier, qui peut aussi se consommer tel quel. De plus, il est très riche en Omégas-3. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

Pour la tige, mieux vaut quand même la rincer. Parce que la sève est quand même sacrément acre. Ceux qui se sont fait avoir petits doivent encore s'en souvenir, moi le premier ! C'est d'ailleurs l'ingrédient de base de certains vernis pour arrêter de se ronger les ongles...

La rose trémière est également entièrement comestible, et pourtant en la voyant, ça ne saute pas aux yeux. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Alcea_rosea

Et également de la goutte au pissenlit, j’en ai deux bouteilles. Un peu sucré mais original