Les défis pour mener une mission sur Mars ne concernent pas que les moyens de locomotion, mais aussi la nourriture pour l'équipage. Ainsi, au Pérou, berceau de la pomme de terre, des scientifiques ont collaboré avec la NASA pour développer des variétés de tubercules capables de pousser sur la planète rouge. Le Centre international de la pomme de terre (CIP) a d'ailleurs annoncé avoir réussi à faire pousser des pommes de terre en simulant les conditions martiennes.