Le café liégeois ne vient pas de Liège

Contrairement à ce que son nom peut laisser croire, le café liégeois n'est pas une spécialité de la ville de Liège, mais vient de Vienne en Autriche. Il fut débaptisé, car Vienne était une ville ennemie durant la Première Guerre mondiale, et fut renommé en hommage à la bataille des forts de Liège, qui permit de ralentir la progression de l'armée allemande. À Liège, on l'appelle d'ailleurs toujours café viennois.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

Smarty33

Et les Viennoiserie viendraient-elles de Lièges ?

ToXiiiC

Vivant dans Liège 99% des cas ont le trouve bel et bien sous le nom de café Liègois ...

bronqui66

Hmmmm ! C'est bon ça ! Mais on trouve souvent les 2 appellations dans les cafés et supermarchés !

Tous les commentaires

sluttynut

Si vous commandez un gommé dans le sud(bière+sirop de citron), il vous faudra demander un twist dans le nord. Mais personnellement je danser la valse avec un jolie feuille de menthe... ou un tango avec une grenade bien roulé...

sluttynut

Étant serveur je pense que comme tout le monde je ne peux vous en confirmer l’origine, mais de nos jours tout ce qui tient de la glace, des cocktails chauds ou froids, chaque coin de chaque pays à sa façon de voir les choses. J’ai fait l’école hôtelière à nice et travaille depuis 19 ans dans le domaine sur la côte d’azur( salle et bar principalement ), et je peux vous assurer que personne n’est d’accord. Faites un tour d’italie... vous ne dégusterez pas 2 cappuccino identiques.

Cairvel

Fancat n'a pas tord comme le disent certains. C'est bien café viennois que l'on disait à Liège il y a encore 15ans. Mais cela a tendance à s'inverser depuis.

swedboy

Attention il ne faut pas confondre café liégeois et café viennois. Le premier etant une coupe de glace ( 2 boules café une boule vanille sauce café et chantilly) et le deuxième etant simplement et grand café avec de la chantilly. Voila :)

grimalkin-ward

Je confirme, en Suisse on parle bien de chocolat viennois. Mais si on dit liégois y a pas de méprise, on nous apporte la même chose

yukary

Tiens, c'est rigolo, nous en Suisse on a gardé le viennois. Café viennois, chocolat viennois.. :) Jmcmb

bambouseb64

je suis baman et un café lieigois est glaçé et un café viennois est chaud. café + chantilly + poudre de chocolat. merci

clemsy-dream

Habitant à liège, je confirme qu on peut dire les 2

BlackWind

Erreur chez nous à Liège on appelle bien ça un café liégeois: )

tenuo

Je mange des café viennois mais pas liégeois, ni de gaufres liégeoise, de mousse liégeoise, de bouchon de liège etc. J'aime ça (à part les bouchons) c'est juste psychologique. En tout cas je me coucherai moins bête.

seumland

C'est comme les petits suisse qui ne viennent pas de suisse .

Pumbaa

En Suisse on appel aussi ça un café viennois.

Strombcore

Anecdote de fancat en même temps...

misterclems

Serveur depuis 7 ans, il me semble que la différence est en réalité sur la recette, l'un des 2 est réaliser avec la chantilly et l'autre avec la mousse de lait ..!

shileipt

Pour moi liégeois = froid, viennois = chaud . Bizarre

danxavier

L'on a fait de même avec la station de métro parisienne Berlin, qui fut renommée Liège et donc redecorée

onaf

Par habitude, liégeois est utilisé pour le froid et viennois pour le chaud. Et pour compliquer, saviez-vous que l'appellation beurre "Café de Paris" n'a rien à voir avec Paris? C'est le nom du restaurant de son créateur à Genève. Le concept ayant été repris plus tard par de nombreuses brasseries.

stacy76

sur les cartons de yaourts y a parfois aussi écrit viennois...

Nicolasdu94

Donc, normalement -si j'ai bien suivi- c'est un cafe viennois que l'on devrait dire .

ToXiiiC

Vivant dans Liège 99% des cas ont le trouve bel et bien sous le nom de café Liègois ...

camidian

Est ce la même chose pour le chocolat? Mais il semblerait que le chocolat liégeois soit une glace et que le chocolat viennois soit un chocolat chaud avec chantilly...

billfox

Ah c'est donc la même chose? et qui as la recette d' origine exact? Parce que du coup, je me dit , si son nom a changer, sa recette aussi peut être...

Smarty33

Et les Viennoiserie viendraient-elles de Lièges ?

escb00

Perso, j'appelle ça un café liegeois