La rhubarbe, une plante toxique

La rhubarbe, fréquemment utilisée en cuisine pour les confitures et les tartes, est une plante très toxique. La seule partie comestible est sa tige (le pétiole), et les feuilles sont enlevées dans toutes les préparations, car l'acide qu'elles contiennent peut être mortel.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

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Commentaires préférés

caiser38

Effectivement c'est bon à savoir! Alors je vais noter...quel est la dose mortel de feuilles?......Bas quoi c'est bientôt Noël et je suis sur que belle maman adore la confiture!!!....;)

Solipse

Cette anecdote est assez inexacte. D'abord il faut parler des circonstances qui ont amené à la découverte de cette toxicité : la première guerre mondiale où des gens n'avaient plus que ça pour se nourrir ou nourrir leurs bêtes. C'est donc une consommation massive de feuilles de rhubarbe qui peut être dangereuse pour les personnes ayant des reins faibles. L'acide oxalique est un nutriment qui doit être rejeté par les reins et qui forme des cristaux et même des calculs en se complexant au calcium. Mais il faut savoir que bien d'autres aliments contiennent de l'acide oxalique comme la carambole, choux, bettes, épinards, et que la métabolisation de la vitamine C en produit aussi. Bref ce n'est pas très dangereux mais il faut faire attention à ne pas en consommer de trop.

fancat

Le mot "tige" prête à confusion car c'est une partie de la feuille que l'on mange le pétiole grosse nervure centrale de la feuille.

Tous les commentaires

Mence

Oh mince, j'ai donné les feuilles à mes poules et cochons d'inde cet été lorsque j'en ai récolté dans mon jardin... et c'est vrai que personne n'en a manger... pas bête les bêtes !

byok

La fleur de rhubarbe est comestible

Archangelo

D'après une autre anecdote, seules les fruits peuvent être commercialisés en compote (loi européenne). Si de la confiture de rhubarbe est commercialisé, c'est que c'est un fruit (la carotte est passé au statut de fruit pour permettre au Portugal de commercialiser de la confiture de carotte)...

Illias

j'ai travaillé dans les fruits et légumes y'a quelques mois en apprentissage en vente et pour la première fois je voulais goûter la rhubarbe (crue) : j'ai commencé en coupant un bout de la tige sur l'étalage en pensant que ça allait être sucré comme dans les yaourt, c'est après que j'ai su que sa se mange pas comme ça --' ...et là je découvre la toxicité des feuilles !:O

anan222

Donc techniquement, on ne mange pas de "rhubarbe".

gatsu13

j en est manger des tonnes quand j étais gosse c est pour ça que je suis comme ça.

yalec

D'ailleurs pour avoir goûté, je ne vous invite pas à essayer, j'ai constater que le goût est étrangement amer (en rapport au reste de la plante.) attention également aux personnes qui possèdent des chevaux, ils en sont friands.

T20C3I9

'tain j'ai failli en faire une salade avec les feuilles ! JMCMB !

loulou2000

Dire que j'avais un feuille de rubarbe dans la main en lisant ça.

tang33333

C'est un peu comme le fugu il y a une partie comestible est une autre mortel

Herby

Garder les feuilles, faites comme pour les orties et la consoude(les 2 sont complémentaires), un bon purin pour le jardin. 1Kg de feuilles pour 10 litres d'eau, laissez macérer jusqu'a fermentation. Ajoutez 10 litres à cette préparation et vous vaporisez en traitement et fortifiant.

lexleboss69

Merci beaucoup d'avoir aimé ma publication.

Onyx-76

Bon a savoir :)

Boutchou

quelle sont les effet si ont en mange ??

dam

«Tout est poison, rien n'est poison, seule la dose fait le poison». De même qu'une quantité très petite d'arsenic peut être consomée sans consequences, la feuille de rhubarbe est et n'est pas un poison.

Solipse

iM@x 3D

C'est parce que tu as déjà valide !

Raffaello

Euh je tiens à signaler un bug. En cliquant sur "je me coucherai moins bête", ça passe de 447 à 446. Et ce n'est pas la première fois que ça diminue le nombre de validations au lieu de l'augmenter (désolé du HS).

Raffaello

@Mr_Mak. Non, ça fonctionne pour remonter sur les dernières anecdotes (comme sur VDM), mais on ne peut pas remonter au début des commentaires en appuyant sur la barre en haut. Et pour les anecdotes qui contiennent beaucoup de commentaires, notamment le top, ça serait bien pratique en effet de pouvoir le faire.