Le hákarl est une spécialité islandaise particulière ; il s'agit de chair de requin du Groenland préparée selon une méthode rigoureuse. En effet, la chair de ce requin contient de l'acide urique et une neurotoxine, et doit donc d'abord être pressée (dans le sol sous des pierres généralement) puis séchée durant des mois. Une fois qu'il est entré en décomposition, il peut être "savouré". Il aurait un goût de "vieux fromage français".
Je me demande qui a bien pu se dire un jour "tiens, je vais enterré un morceau de poisson, puis je le mettrai à sécher et je le mangerai dans quelques mois pour voir !" .
magic77450
Je préfère un bon vieux fromage français x)
Beich
À tous ceux qui trouvent ça horrible, imaginez la tête des gens du monde entier quand on leur dit qu'en France, la grande spécialité entre autre, c'est du lait caille, de la moisissure ou dans les cas les plus extrêmes des larves vivent dedans... X)
Ils doivent faire la même tête que celle que nous avons faite en lisant cette anecdote !
Tous les commentaires
Jarnicoton
J’ai goûté ! Cet mets si délicat s’apparente avec tendresse à un bloc d’ammoniac pur et salé. C’est à la fois infect et ignoble ; pas étonnant que cela se consomme par tradition avec un alcool fort :D
Je vous le conseille et vous le déconseille avec véhémence !
Skyvet
Ne mangez jamais cette chose j'ai goûté et failli vomir!! Le goût reste dans la bouche toute la journée vous promettant une haleine bien puante
girofares
Moi j'aimerai bien avoir de la creme pour pouvoir me la mettre sur les fesses parceque j'ai des boutons gros comme des otaries et ca me gratte comme si on vous avez mit de sel fou dans votre froc et c'est insuportable surtout quand je suis dans le metro je me gratte les fesses tout le temps!!
vodka77
J'y ai déjà goûter, et j'avoue que c'est pas terrible. Mais en tous cas si ça a bien l'odeur d'un vieu fromage (ou de pieds transpirants) ça n'a pas le goût du fromage. Je suis une grande amatrice de fromage mais alors le requin fermenté ...j'y ai goûté...je ne réitérerais pas!
Et ils mangent aussi la peau du requin, en petit morceaux roulés, ça fait un genre de chewing gum quoi.
Hotspice
À table!!!!!
TribunaEst
Certaines fois il vaut mieux pas savoir ce que l'on mange..
nana.neutron
Deja que j'aime pas les fromages forts ! Merci mais non merci . C'est pas fait pour moi ca !
val85
Pour en avoir goûté il y a quelques années, ça a vraiment un goût horriblement fort et indescriptible. Bref. Non merci
flodlc
J'ai vu dans un reportage une spécialité inuit qui consiste à placer une grande quantité de manchot dans une peaux de phoques recousu et le tout est ensuite recouvert de pierre pendant 6 mois.
C'est ensuite dégusté tel quel.
Il paraît que c'est très fort.
fabrice.r
Il en est de même avec le manioc qui est consommé par des millions d'habitants de notre planète. Ceci est moins anecdotique mais reellement vital pour de nombreuses populations.
veroblabla
J'aime goûter aux specialités culinaires de tout pays mais là,je ne pense pas que je pourrais! Mais il est vrai que nous avons aussi,notre lot.de bizarreries. Prenez donc ces crèmes glacées à l'huitre ou au camembert....... Ce sont les japonais qui doivent être terrorisés! Mais à chaque pays ses traditions et il est toujours passionnant d'en entendre parler. Et puis aprés tout,nul n'est contraint de les tester. OUF!
petitpois
Quand je suis allée en Islande, les locaux ont voulu m'en faire goûter pour voir ma tête. Et j'ai trouvé ça plutôt bon, comme un vieux fromage français (mais très vieux, et du type fromage qui pue). Idem pour l'huile de foie de morue qui a quasiment pas de goût à côté.
Ils étaient déçus et étonnés qu'on ait des aliments aussi fort en France (mais que nous, on mange régulièrement, pas que quand il y a des touristes).
On est immunisés grâce au fromage les gars \o/
NeiRo75
Tous sa pour un goût de vieux fromage‚non merci
vicpouet
Sinon tu bouffes un steak et tu te fais pas chier.
Hannibal95
J'ai déjà mangé du requin c'est bizarre c'est entré la viande et le poisson mais si cela devient comme du fromage pourri alors la trop mystique pour moi
moins459point67
d'habitude le chat mange le poisson, mais là ce sont des galuchat-phages
Gray-Fox
Du poisson au goût de fromage ? Hum, non merci... puis vu la difficulté à préparer cette recette autant laisser les requins tranquilles et manger du fromage non ?
Beich
À tous ceux qui trouvent ça horrible, imaginez la tête des gens du monde entier quand on leur dit qu'en France, la grande spécialité entre autre, c'est du lait caille, de la moisissure ou dans les cas les plus extrêmes des larves vivent dedans... X)
Ils doivent faire la même tête que celle que nous avons faite en lisant cette anecdote !
debuss
Au-dessus du cercle polaire arctique ce type de préparation est fréquent, j'avais vu un reportage où un inuit (vivant au nord du Canada ou au Groënland je ne sais plus) attrapait une centaine de petits oiseaux avec un filet pr ensuite les mettre dans un sac, mettre le sac sous un tas de cailloux et attendre 6 mois pour manger ça pendant l'hiver. Je n'ai pas essayé d'imaginer le goût de la viande faisandée d'un oiseau donc les tripes n'ont même pas été enlevées!
T20C3I9
Faut avouer que ça a pas l'air appétissant vu la recette, mais je crois que le pire reste quand même une recette venant de Chine : les oeufs macérés à l'urine ! :-x
http://www.spi0n.com/les-oeufs-maceres-dans-lurine-denfants-en-chine/
Perso je sais même pas comment ils font pour bouffer un truc pareil...
TheGoal
Secher des mois ? Ça doit être mouillée
Erinye
Oui beaucoup d'acide urique car Mr le requin n'urine pas par le biais d'un orifice, il la transpire.... pratique pour les longs trajets ou les concerts!
Orelah
Le casu marzu appelé aussi le "fromage le plus dangereux du monde" est un fromage corse fermenté à l'aide de larves de mouches de fromage. Une fois la décomposition du fromage bien avancé, et que vous êtes assurés que les larves soit vivantes (ils ne faut pas trop les manger) vous pourrez le "déguster". Cela aurait le goût "d'une chair de requin en décomposition".
Ah les coutumes culinaires.
Nena30
magic77450
Beich