On apprend également qu'il existe plusieurs types de vin effervescent : - vin perlant (légèrement effervescent - dioxyde de carbone < 1 bar) ; - vin pétillant (moyennement effervescent - dioxyde de carbone entre 1 et 2,5 bars); - vin mousseux (fortement effervescent - dioxyde de carbone > 3 bars). Mes amis de Reims vont faire la tête quand je vais qualifier leur champagne si sacré de vin effervescent et mousseux et pourtant je n'aurais pas tort. Cela n'enlève rien d'ailleurs à la qualité de la méthode champenoise pour faire la prise de mousse. Pour l'anecdote, je croyais que c'était les Anglais qui avaient popularisé le champagne. C'est donc faux ? Anecdotes supplémentaires : - La rue de Champagne à Epernay regroupe les plus grandes maisons de champagne connues sur une seule avenue. - Le bouchon de Champagne est un cylindre droit à l'origine. C'est lors du bouchage que le bouchon prendra sa forme de champignon à cause du goulot. - Une cuillère dans la bouteille ne sert à rien et n'empêche pas les bulles de s'échapper. Vous pouvez toujours acheter des bouchons provisoires bien plus efficaces. - La plupart des champagnes ne viennent pas de la région Champagne-Ardennes.

Par contre le Sekt, lui, il s'exporte très mal.

Une belle anecdote. Il me paraît d'ailleurs intéressant de la mettre en relation avec la période d'Occupation Allemande (1940-44) de la Région. Un très bon lien (voir en bas) apporte une multitude d'informations sur le sujet: L'armée d'Occupation a bien entendu exigé son tribut (indemnisé) sur les stocks de champagne.... Mais a aussi oeuvré pour que cette activité viticole continue dans les meilleures conditions possibles, vu qu'elle était de l'intérêt des deux parties. Pour la petite anecdote: plusieurs centaines de soldats Français professionnels du champagne prisonniers dans le Reich, furent prématurément libérés, afin de reprendre leurs activités. Il est aussi à noter que des employés du secteur du champagne, furent exemptés du STO, afin de rester travailler dans le secteur viticole champenois. Plein d'autres infos ici: http://www.cndp.fr/crdp-reims/memoire/enseigner/memoire_2gm/champagne_occupation.htm#:~:text=Dans%20son%20rapport%20d'octobre%201940%2C%20le%20pr%C3%A9fet%20Bousquet%2C,mois%20au%20moins%201%20900

Alors qu'un bon crément d'Alsace est bien meilleur (au pire aussi bon ... ) et bien moins cher !

Il y a quand même des « injustices » pour certains agriculteurs. Ceux qui habitent à Champagne (CH) n’ont pas le droit de faire du vin de Champagne, malgré le nom historique de leur localité. https://www.rts.ch/info/regions/vaud/12130541-les-vignerons-de-champagne-vd-a-nouveau-deboutes-par-la-justice.html

D'ailleurs Taittinger se prononcé Té-tain-jé et non à l'américaine comme je l'entend souvent dans le monde de la gastronomie, n'hésitez donc pas à reprendre quelqu'un répandant ce fléau ! :D

Bollinger qui se prononce d'ailleurs à la française, et non à l'anglaise comme je l'entends parfois :)

Il paraît qu'une fois que l'on rentre dans une Sekt, il est très dur d'en ressortir!

J'ai lu "campagne" au début. Inutile de vous dire que je comprenais rien à l'anecdote.

Une belle anecdote. Il me paraît d'ailleurs intéressant de la mettre en relation avec la période d'Occupation Allemande (1940-44) de la Région. Un très bon lien (voir en bas) apporte une multitude d'informations sur le sujet: L'armée d'Occupation a bien entendu exigé son tribut (indemnisé) sur les stocks de champagne.... Mais a aussi oeuvré pour que cette activité viticole continue dans les meilleures conditions possibles, vu qu'elle était de l'intérêt des deux parties. Pour la petite anecdote: plusieurs centaines de soldats Français professionnels du champagne prisonniers dans le Reich, furent prématurément libérés, afin de reprendre leurs activités. Il est aussi à noter que des employés du secteur du champagne, furent exemptés du STO, afin de rester travailler dans le secteur viticole champenois. Plein d'autres infos ici: http://www.cndp.fr/crdp-reims/memoire/enseigner/memoire_2gm/champagne_occupation.htm#:~:text=Dans%20son%20rapport%20d'octobre%201940%2C%20le%20pr%C3%A9fet%20Bousquet%2C,mois%20au%20moins%201%20900

Pour compléter l'anecdote, un autre numéro de Karambolage d'Arte sur Sekt/Champagne et les 2 maisons Mumm Avancez à 4'30" https://www.arte.tv/fr/videos/098342-001-A/karambolage/

On apprend également qu'il existe plusieurs types de vin effervescent : - vin perlant (légèrement effervescent - dioxyde de carbone < 1 bar) ; - vin pétillant (moyennement effervescent - dioxyde de carbone entre 1 et 2,5 bars); - vin mousseux (fortement effervescent - dioxyde de carbone > 3 bars). Mes amis de Reims vont faire la tête quand je vais qualifier leur champagne si sacré de vin effervescent et mousseux et pourtant je n'aurais pas tort. Cela n'enlève rien d'ailleurs à la qualité de la méthode champenoise pour faire la prise de mousse. Pour l'anecdote, je croyais que c'était les Anglais qui avaient popularisé le champagne. C'est donc faux ? Anecdotes supplémentaires : - La rue de Champagne à Epernay regroupe les plus grandes maisons de champagne connues sur une seule avenue. - Le bouchon de Champagne est un cylindre droit à l'origine. C'est lors du bouchage que le bouchon prendra sa forme de champignon à cause du goulot. - Une cuillère dans la bouteille ne sert à rien et n'empêche pas les bulles de s'échapper. Vous pouvez toujours acheter des bouchons provisoires bien plus efficaces. - La plupart des champagnes ne viennent pas de la région Champagne-Ardennes.

Par contre le Sekt, lui, il s'exporte très mal.