Pourquoi a-t-on toujours de la place pour le dessert ?

Le rassasiement sensoriel spécifique est un mécanisme qui permet d'équilibrer et diversifier nos apports alimentaires, en déclenchant une sensation de satiété spécifique à des catégories d'aliments. Ce mécanisme explique pourquoi on peut encore "avoir de la place" pour le dessert après un bon repas.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

matisse

J'ai fait un rêve, nous mangions tous équilibré... Martin Burger king ^^

Agathe33

C'est un bon argument pour arrêter avec cette règle de priver de dessert un enfant sous prétexte qu'il n'a pas terminé son assiette. Surtout si l'enfant sait que le dessert est particulier...il va forcément se réserver pour le dessert. Si on veut absolument que l'enfant finisse son assiette, ou qu'il soit sensibilisé au gâchis, il faut l'inciter à déterminer lui-même la quantité souhaitée dans son assiette. Ou alors lui servir très peu de quantité, quitte à ce qu'il demande à être resservi. En tout cas, attention, quand on sert un enfant, on a tendance à en mettre un peu trop quand nous-mêmes avons très faim, et pas suffisamment quand on n'a pas trop faim.

TomF

Ça explique aussi pourquoi parfois on ne peut plus avaler une feuille de salade de plus alors qu'on aurait de la place pour deuxième plat bien gras

Tous les commentaires

doglover964

Ah! J'ai toujours cru qu'on avait un 2e estomac réservé pour le dessert... ;-)