Ne goutez pas au casu marzu

Le casu marzu est un fromage de brebis italien de Sardaigne dont le nom signifie en dialecte local "fromage pourri" et qui a la particularité de contenir des asticots vivants. Les larves pouvant bondir, il est recommandé de se protéger les yeux pour en manger. En raison des risques sanitaires encourus par les consommateurs, il est interdit à la vente en Italie.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

danxavier

Je trouve ça pas mal, en plus du fromage, tu as même de la viande *miam*

Peoplepower

Wtf ? Qui c'est qui mange ça ? :O

Mxl-Guess

Il y a des gens qui mangent sa ?!

Tous les commentaires

HappySmiley

Bonjoureuh, c'est le pèreuh ducrasseuh !

marielise

Étant italienne d'origine JLSD, quand on passait nos vacances la bas et que je me levais à midi après avoir ramassé une bonne cuite j'avais le plaisir :-( de retrouver attablé dans notre cuisine mon père et ses amis en train de prendre l'apéro avec ce fromage et les petits vers qui se promenaient sur la table. Par contre jamais je n'ai vu qu'ils se protégeaient les yeux. Et pour info la bas beaucoup de particuliers le fabrique dans les petits villages de campagne. C'est pour ça qu'on le trouve facilement même si il n'est pas vendu en magasin.

bEbE.55

Je ne vois pas où est le problème, les asticots et les insects sont la nourriture du futur ------- je sors

hebii

C'est horrible de gacher un si bon mets.Qui a oser détruire l'image de ce succulent désert ( ou entrée ) dans l'esprit de tous les lecteurs de cette annectode ... Franchement c'est tellement bon les larves pourquoi gacher leur goût en mettant du fromage autour. :s

ArchitSoldat

mais ses dégeulasse!

Ptibouchon54

Beurk c'est ignoble ... !!!

mfff

Pour avoir bossé dans une fromagerie, je peux vous dire que bcp de clients m'ont réclamé ce fromage. C'est un peccorino qu'on laisse pourrir et il est pas mal produit dans les villages du sud de l'italie. Donc pour les courageux..

bonobo34200

Comme y disent dans les bronzés, "ça fait la viande". Comme ça on a un repas complet ^^

JohnYossarian

Ça ne m étonnerai pas que certains amateurs poussent la gourmandise jusqu'à manger les asticots sans toucher au fromage ^^

chelou

J'avais vu un reportage sur des esquimeaux qui faisaient la meme chose mais avec des têtes de poissons. Oubliés quelques temps, je vous laisse imaginer l'aspect final

stacy76

ouais c est un peu comme le neufchatel par chez nous, y en a qui l achètent marron ou même carrément noir tellement il est pourri, et bien sur, souvent les asticots sont de la partie :-D m enfin rien que le voir mon estomac se retourne...

ToojO

Un super repas pour Bears Grill, prochaine destination de survie : l'Italie.

Poohminator

Ca ferait une bonne épreuve de Koh Lanta. Les vers de soie a manger c est tellement so 2000. Place au fromage astictot et son gout de vomi prononcé (sic)

indy75

J'ai la version corse au frigo : pas d'asticots et il tient très bien (3-4 ans au frigo et il est certes TRES fort, mais ma fille de 10 ans en mange ponctuellement tout à fait volontairement)

tom13013

de quoi faire le plein de proteines

Thommen

Pour l'avoir goûté plusieurs fois en Corse, il faut d'abord tenter de faire abstraction des vers ( j'ai bien dit "tenter"), ensuite, on peut "apprécier" ce fromage qui est au demeurant excellent et très, très, très, très, très puissant (il pique en bouche, mais le pain frais et le Fiumicicoli rosé estompent sa verve). Je ne connais pas d'équivalent à ce point de vue.

skyline68

Voici la rubrique goût de Wikipedia en ce qui concerne le fromage : Visqueux et mouvant,le Casu marzu a une parfaite saveur de pourriture et de décomposition avec une note prolongée de vomi. Il brûle.

Effy

Les larves sont introduites volontairement. D'après la deuxième source, certaines personnes retirent les asticots avant de manger le fromage... d'autres non. Moi qui ne peut même pas voir un asticot en peinture (oui je suis une petite nature), j'en perds mes mots. Surtout que ces larves seraient résistantes aux sucs gastriques, ce qui leur permettrait de se balader dans notre tube digestif. À part ça tout va bien.

kazzed

J'aimerais bien savoir ce qui s'est passé dans la tête du premier "goûteur" de ce truc vivant. Un pari qui a mal tourné? La famine??

flocky

un petit sandwich viande fromage???

danxavier

Je trouve ça pas mal, en plus du fromage, tu as même de la viande *miam*

IhanOuh

Les goûts et les couleurs ... Il en faut pour tous!

Pastorofmuppetz

Après les bronzés font du ski et leur alcool aromatisé au crapaud...