Le casu marzu est un fromage de brebis italien de Sardaigne dont le nom signifie en dialecte local "fromage pourri" et qui a la particularité de contenir des asticots vivants. Les larves pouvant bondir, il est recommandé de se protéger les yeux pour en manger. En raison des risques sanitaires encourus par les consommateurs, il est interdit à la vente en Italie.
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Anecdotes en relation
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Commentaires préférés
Effy
Les larves sont introduites volontairement. D'après la deuxième source, certaines personnes retirent les asticots avant de manger le fromage... d'autres non. Moi qui ne peut même pas voir un asticot en peinture (oui je suis une petite nature), j'en perds mes mots. Surtout que ces larves seraient résistantes aux sucs gastriques, ce qui leur permettrait de se balader dans notre tube digestif. À part ça tout va bien.
skyline68
Voici la rubrique goût de Wikipedia en ce qui concerne le fromage : Visqueux et mouvant,le Casu marzu a une parfaite saveur de pourriture et de décomposition avec une note prolongée de vomi. Il brûle.
kazzed
J'aimerais bien savoir ce qui s'est passé dans la tête du premier "goûteur" de ce truc vivant. Un pari qui a mal tourné? La famine??
Tous les commentaires
Archangelo
Originaire de Sardaigne, j’en ai déjà mangé. Il est délicieux mais très fort et oui, il pique en bouche!
Du côté paternel, il est mangé avec les vers.
Du côté maternel, le fromage était laissé toute la nuit à l’extérieur pour laisser sortir les vers (c’est ce que m’a expliqué ma mère), ils le mangeait sans les vers.
Le gout ressemble au « peccorino » mais en bien plus fort.
outaqua
Ca fait des protéines en plus!
Jeffdaddysucre
Bon casu marzu a tt l'monde
maelys18
C'est pas plutôt pour torturer ce fromage non ?
didi-the-bee
Apres tout, on mange bien des insectes dans certains pays...
Mais n'y a t-il pas un risque que les insectes se developpent dans le corps humain ??
Nao2
Pour me faire une idée, j'ai voulu voir le lien vidéo (com de Sardinetta): je n'ai tenu 2 secondes. Donc je n'imagine même pas l'avoir en vrai devant moi! Quant à y goûter, de mon plein gré...
Par contre, les fourmis grillées, c'est très bon ("bizarre food", mais qui ne bouge pas!)
BBD91
Traité moi de fou mais je suis un fan absolue de fromage on m'a élevé comme ça
Et moi bah j'aimerais bien le goûté
Déesse#66021274
C'est dommage qu'on n'ait pas plus d'informations ou de témoignages sur ça parce que ça me rend vraiment curieuse, est-ce qu'on arrive à manger ce fromage "pourri" par simple plaisir?? hahah
Meltina
Au moins je sais quoi servir à ma belle mère si elle vient manger à la maison...
plumette78
Très peu pour moi merci
A-mbre
"Un peu gluant mais, appétissant"
benja77
A Naples aussi :)
fluttershy
Miam ! c'est un fromage qui aurait du passer dans les bronzée...
maxmaxeu
Vous êtes dégouté, mais avez vous déjà essayé de regarder un fromage français au microscope ?
Ça bouge :)
AsteR
Personnellement, j'en ai mangé, et passé le choc culturel, c'est pas si horrible quoi ;)
noemiieva
je suis Sarde, et je ne peux vous dire que c'est moins pire que de manger de bleu tout vert et moisi.
goûter le et vous verrez il n'est pas si mauvais, surtout avec un bon vin.
vous le trouverez un Sardaigne, Chez de petit artisans.
Mobilette
Moi, qui habite en corse je peux vous informez qu'il y est aussi on l'apelle u casgiu cu abitenti. C'est un caviar locale mais moin fort que le cazu marzu de nos voiqins les sardes.
ScraBouneT
Ca me fait penser aux bronzés font du ski ! :D
DeDDDé
L'ayant mangé en version corse mais aussi en version sarde, je peux vous dire qu'il est difficil à manger!
J'ai également travaillé dans des fast-food's, et je peux vous dire que les verres ne se trouvent pas seulement dans le fromage! Si vous croyez que les différents hamburgers qu'on mange à droite et à gauche sont inoffensifs, ils sont tout aussi dangereux que ce fromage si ce n'est plus!
JycePaoli
Ah oui et pour moi on pourait encore allez plus loin: Comment quelqu'un a eu l'idée un jour de fair moisir du lait pour en faire du fromage qui pour la plupart sentent les pieds d'un clochard en plein cagnard...? un fétichiste des pieds?
Vous êtes au courant que dans le bleu ou autre c'est du moisi que vous manger...sachant aussi qu'il y a des régions du monde ou ils prennent pas la peine de mettre les vers dans du fromage soit dit en passant :D
Maintenant je vais faire un beau jugement de valeur mais je sais pas si on vous a appris comme a moi que "c'est pas parce que t'aime pas que tu doit dire que c'est dégeulasse"
JycePaoli
Comme cela a déjà été dit par plusieurs, ce fromage est aussi typique en Corse qu'en Sardaigne: on dit d'ailleur en Corse que "si le fromage ne marche pas tout seul, c'est qu'il n'est pas bon..."
Et juste je profite de cette anecdote pour faire remarquer la ressemblence entre le sarde et le corse bien que la sardaigne soit Italienne...
Ps: y'en a qui me font bien rire avec leur "beurk", "ah caca c'est degeu" ect... vous avez jamais manger des vers en croquant dans un fruit du verger ou quoi ??
NerbootKahan
juste infâme....
montresta
Bonjour ! Je suis d'origine Sarde De montresta dans la region D oristano ! Ce fromage n est pas manger tout les jours mais il est tres bon ! un peut fort pour moi mais tout ce mange il faut gouter ;-)
Youpidouwap
Personnellement, j'ai d'abord cru à une blague en lisant l'anecdote.
Mais comment une personne a-t-elle pu avoir l'idée de créer un fromage pareil ?!
Je trouve cela répugnant.
Mais bon, il faut bien de tout dans la vie !
Khmer26
Ma famille étant originaire de Sardaigne, j'ai eu l'occasion de voir mon père et mes oncles en manger souvent! Le plus drôle c'est que lorsque vous sortez le fromage du frigo rien ne bouge... Et au fur et à mesure que le fromage revient à température ambiante, les asticots bougent de plus en plus!
Personnellement même si ma famille en mange, je n'ai jamais pu le goûter... Mais il faut dire que je ne suis pas trop fromage. En tout cas ma famille adore, et aucun n'a jamais été malade!
Effy
skyline68
kazzed