Lorsque vous faites cuire des steak-hachés frais ou surgelés, placez en premier côté poêle le côté du steak ne présentant pas les rayures. En effet, Celles-ci ont été faites exprès afin d'évacuer plus facilement le sang et la graisse lors de la cuisson, et celle-ci sera meilleure en terminant par cette face.
Ha bon? On m'a toujours dit l'inverse, coté rayé en dernier pour effectivement évacuer les jus, plus abondants en fin de cuisson... Mmmmm je demanderai confirmation a mon boucher ^^
blondin1101
Moi je la mange crue la viande hachée, alors j'm'en crisse.
touko
pourquoi tu t'enerves blond ? c'est quoi ton laïus sur les indiens, les hommes des cavernes, et le sur le fait d'accepter l'autre... n'importe quoi. Si tu connais pas Schwartz t'es le seul Quebecois qui a jamais mis les pieds a Montréal, c'est juste le meilleur smoked meat du monde sur Saint-Laurent.
Tous les commentaires
clemtoy
Choisissez un steak 5% matière grasse, pas plus. L'objectif est au contraire de garder la graisse et le sang pour ne pas que le steak se désèche. Pour cela il faut faire saisir la première face puis retourner immédiatement avant que le steak ne cuise. De la même manière on fait saisir la seconde face, puis on retourne. Dés lors, le sang et la graisse sont prisonniers. On peut réduire le feu et finir la cuisson.
Qui dort [moins bête] dîne [moins bête] !
patou74120
Eh mais comme vous vous prenez la tête pour des rayures sérieux LOL! Au final il sera bèqueté le steak!
Barbarah.7
À partir de maintenant je le ferais, lol
mugiwarahoro
heu faut justement pas evacuer le sang et la graisse, c'est un peu là où ya tout le goût de la viande....
Gawil
[quote=swag44]Mais c'est vous les teubé si les msg coresspondent pas cest que l'auteur a modifier son texte vu qune personne a demontrer que son information etait fausse[/quote]
Tout à fait d'accord avec toi. Ayez un minimum de jugeote avant de remettre en cause tous ces commentaires, s'il y en a autant, il y a une raison !
mariedu62
et mais sur les steak frai il ni à pas de rayures
chawa304
lun dans lautre c pareil...rooooooo
cathtyler
Je pensais que c'était l'inverse justement l'autre cote en premier
coolcops
ben oui c est ce qu il y a ecrit justement...le cote raye en fin de cuisson...
balibo
Lisez comme il le faut... il dise de commencer par le coter plat et terminer par le rayer...
miss-nivea69
c'est ce que j'ai toujours fait et sans mm connaître la raison. merci à toi maintenant je sait pk...
cocolisa
L'internaute a écrit exactement la même chose que vous : le côté rayé en dernier. A relire plus lentement la phrase ne saute pas aux yeux de prime abord.
zigwigwi
LOL je viens de lire ce matin même une pub de leader price qui dit exactement le contraire
deleted
ouep... j'ai lu ca sur la boite d'une certaine marque de steak. Mais le problème c'est que j'oubli a chaque fois c'est le quel le bon ... enfin je ne trouve pas de différence alors :-)
vegas51
Je me coucherai moins bête et meilleur en cuisine.
hdrol78
C'est FAUX ! C'est juste l'inverse.
angeline
le mieux c 'est la cuisson au feu de bois
krikri
Si vous lisiez correctement vous comprendriez que l'auteur disait la face plate en premier et on termine par la face rayée. La plupart des commentaires semblent comprendre le contraire de ce qui est écrit.
darenik
http://www.steakhache.fr/modecuisson.php. Voici un lien qui confirme que l information est FAUSSE et que c est bien l inverse que l on doit faire c est a dire cuire d' abord le cote plat ..
Lorenzo 95
Anecdote qui me fait penser, va savoir pourquoi, à l'excellent débat quant au sens d'introduction des suppositoires. Vu que dans les deux cas il n'y a que deux variantes, on a vite fait de tester chacune des deux ...
Tete_en_Bas
Ici, les marques sont des 2 cotés. Voila pourquoi je trouvais les steak cuisinés en France meilleur !!!
LOL :)
slyangel
Et moi je ne mange pas de cadavre...
Trakaise
U_u je me faisait justement en cuire un bonne astuce
fatomino
En parlant steack. Pour décongeler le steak avant de le faire cuire cote plat ou strier je le mets sans enlever le sachet dans un sac plastique que je mets au fond d'un bol avec de l
'eau chaude.
Whiplasher
blondin1101
touko