Lorsque vous faites cuire des steak-hachés frais ou surgelés, placez en premier côté poêle le côté du steak ne présentant pas les rayures. En effet, Celles-ci ont été faites exprès afin d'évacuer plus facilement le sang et la graisse lors de la cuisson, et celle-ci sera meilleure en terminant par cette face.
Ben pour moi, le dilemne est encore plus grand car sur les steacks haches que me prépare mon boucher avec sa belle petite machine, il n'y a aucune rayure et les deux faces sont identiques...
Par quelle face dois-je alors commencer ? LOL
plagnard73
Pourquoi n'y a t-il pas de rayures des deux cotés?
krikri
Si vous lisiez correctement vous comprendriez que l'auteur disait la face plate en premier et on termine par la face rayée. La plupart des commentaires semblent comprendre le contraire de ce qui est écrit.
Tous les commentaires
Ugo33
Lourd merci pour l’info
stef30972
N'importe quoi !! C'est uniquement dû à sa fabrication et son moulage. Les rainures sont surtout faite pour que la viande ne "colle" pas à l'outil de formage. cqfd
Lea2004
on essayera !!
heureusement
Finalement qu'elle version de l anecdote est correcte et pourquoi?
CeGir
Moui... en fait les rayures sur le steack haché ne servent à rien culinairement parlant, elles sont juste d'ordre esthétique pour mettre en appétit.
D'ailleurs, ce serait idiot de vouloir évacuer le sang du steak, car c'est justement ce qui lui donne meilleur goût et une texture autre que du caoutchouc !
C'est pour cette raison qu'il ne faut JAMAIS piquer une viande et que le steak haché du boucher n'a aucune rayure. :)
Aaronveg
Sinon soyez végétariens et la question ne se posera plus ;-)
nathalieje
Ben les amis je crois que ça depend de bcp de facteurs !!! Bande de truffes !!! Le steak : boucher , surgelé ou fait maison ?! La cuisson : bleue , saignante , à point ou bien cuite ?? Pour ma part steak du boucher ! Aller retour a feu vif c'est parfait !!! Steak haché surgelé sont pour moi incuisinables !! Trop fins trop durs !! Tout dépend de votre préférence matière de cuisson!!! Donc à votre guise en fonction de votre viande !! Bisous d'une francaise
sarahh90
Pourquoi? Je ne comprends pas...
strepto
Sans le savoir c'est déjà ce que je fais depuis toujours, pour avoir remarqué qu'il cuit plus uniformément comme ça.
bonny01
Ne vous inquiétez pas : si on a faim, on le mange quand même ! LOL !
smoothie1984
C'est toujours comme ça que je fais pour cuire mes steaks hachés.
Doomsday
Merci pour l'astuce
hockeyBriancon
Moi qui pensait que cuire des steak hachés, c'était dans la poche! Ben j'ai encore beaucoup a apprendre je crois...
MachinClair
On m'a toujours dit l'inverse... Que les stries permettent la décongélation progressive du steak dans la poêle et au final, une cuisson uniforme du steak (pas cramé à l'extérieur ni cru à l'intérieur).
À vérifier.
Bonne journée!
Belieber
Je suis végétarienne je n'aime pas la viande merci ça me facilite la vie...
MarinaZion
Vous êtes nombreux à avoir mal lu visiblement, l'anecdote dit bien qu'il faut TERMINER la cuisson par la face rayé, comme vous le pensiez tous :)
jadou-66
Eh ben, maintenant je mangerai meilleurement du steak mdr!!
Suppr33
on arrête avec son commentaire (whiplasher) ;) anecdote éditée... elle a été modifiée, au debut elle disais le contraire..
bradmoses
Manquerait plus que ce soit du véritable steak et non du cheval. (Merci findus)
Cla-Cla
Et pour faire un steak à cheval?
Niain21
il me semble que c'est l'inverse ..
Whiplasher
J'adore les gens qui me quote comme des psycho en croyant me tanner.... L'anecdote à été MODIFIE ok ????? Ça veux dire qu'elle disais le contraire ! Trop puissants les donneurs de leçons hahaha !!!!
mikymike
pour ma part je cherchais mes clés mais elles'taient cachées (steak haché). j ai bon.
edofm
À mon avis, il y a beaucoup de personnes ici qui ne savent pas ce que veut dire "Anecdote ÉDITÉE"…
Mak
Si vous appreniez vous-même à lire avant de critiquer dans le vent, vous verriez que l'anecdote à été éditée. Elle disait avant que le côté strié devait être placé côté poêle en premier. L'information étant fausse, elle a été rectifiée.
C'est quand même l'hôpital qui se fout de la charité, oser parler de Q.I. faible et ne pas être capable de lire un texte convenablement...
gregona7
plagnard73
krikri