Le restaurant Dyer's Burgers de Memphis aux États-Unis a une méthode bien particulière pour donner un goût inimitable à ses hamburgers : il utilise la même huile de friture depuis son ouverture en 1912. Les hamburgers n'y sont d'ailleurs pas allégés : l'ensemble du hamburger est frit dans cette huile.
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Anecdotes en relation
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Commentaires préférés
dr.dam
D'oh ! Comme au Krusty Burger !
indiana421
j'ai du mal a croire ke déjà il reste de l‘huile...et qu' en plus elle soit encore bonne...
FreeCat
C'est la meme MARQUE d'huile depuis 100 ans ou c'est le meme huile qu'il y a 100 ans??
Tous les commentaires
nobman
c pas possible que ce soit la mm huile depuis ce temps
jai bossé chez quick et ts les soir on etait oblige de remettre un peu d'huile dans le friteuse!
rd42100
Cette anecdote me semble plus qu'incertaine : les États-Unis disposent de règles sanitaires tout aussi strictes que nos normes françaises, et une telle pratique ne saurait être tolérée par les instances en place. Ou tout du moins, cette information ne serait pas connue du grand public....
Kysses
Certainement qu'ils utilisent la même marque d'huile mais que, peut-être, au lieu de la changer complètement comme la logique le voudrait, ils la rallongent régulièrement...
Car, et à moins qu'ils avaient déjà des tonnes d'huile en chauffe dès l'ouverture du resto, à terme, y en à plus, quoi...
naphk
Même si on me paye pour manger j'en mangerai pas...
redman13
La meme marque j espere?
Edit : bon apres lecture il semblerait que non c est bien la mm huile. Il precise quand meme qu elle est filtree et fait l objet d ajout de nouvelle huile regulierement. Au final ils font de la recup. L huile en 1 mois est completement renouvelle c est juste un argument marketing rien d autre!
Le burger joint de nyc est bien plus repute et surement bien meilleur.
odes
N'importe quoi. Je tient un snack depuis de nombreuses années et croyez moi après 2 semaine dans la même huile c'est infecte!
podcodehk
Et ça fait la fierté des ses dirigeant...
itzaac
on s'en fou un peu de cette huile en fait parce que le mec dans un des liens dit juste que c'est dégoûtant car ça n'a aucun goût.
jolie coup de marketing mais je n'irais pas y manger :)
lilisix
utilisé la même huile est assez dangereux. si on reutilise la même huile elle devient oxygènée et donc devient cancéreuse
ZeBeaver
Au Japon il existe dans certains resto une sauce fonctionnant sur le même principe et appelée "sauce éternelle". Elle est utilisée pour les anguilles je crois. C'est à dire qu'après que les clients aient trempé leur nourriture dedans, il ne font que la renflouer, et ne la change jamais complètement.
pgdll
Les américains sont des pro de la friture.. Ils savent faire frire des sushis ou plus surprenant: des boules de glaces.
Cricri.XVI
Ajouter de l'huile propre dans de l'huile usagée est interdit, en tout cas en France. Pas terrible niveau hygiène. Généralement une huile de friture doit se changer, selon l'utilisation, tous les 7 à 10 jours. Au delà c'est du mazout...
Nephilim
Et le hamburger, c'est le même depuis 100ans aussi? xD
vodkaorange
bon appétit bien sûr !
cerval13
la meme marque d huile biensur, lisez les liens.
Damidamaru
J'ai lu les sources, c'est bien la même huile depuit 100 ans!Bien sur,ils en rajoute de temps en temps pour compensé les pertes mais il reste encore et toujours des particule de la premiére cuve...Dégoutant...
Par contre le Hamburger complétement fris,je veux bien gouté!
Sont fou ces Ricains!
ponchi
Dire qu'ils ne la changent pas ok...mais que c'est "la même", c'est impossible. L'huile est forcément renouvelée. Bref, à reformuler tout ça...
Lunettes
C'est de l'oméopathie à l'américaine
black1905
l'huile est filtrée quotidiennement, et le niveau est completé avec de l'huile neuve... burger en anglais, désigne le steack haché. c'est lui qui est frit et non le sandwich en entier...
Shintaro
Réfléchissez un peu.. si c'était seulement la même marque d'huile, l'anecdote n'aurait aucun intérêt ^^
Que dire si ce n'est qu'ils sont con! J'suis bien content d'avoir des commissions d'hygiènes en France quand je lis ça!!!
Brrrr rien que d'y penser....
Davisd
man vs food
copyright50000
a mon avis la couleur ressemble plus a de l'huile de vidange a l'heure que je vous parle....
laphenix
Il faut savoir que les règles d'hygiène aux states ne sont pas les mêmes que les notre. Les restaurants ferme rarement, l'inspection sanitaires met des notes qu'ils sont obliger d'accrocher aux portes, ensuite le client fais ce qu'il veux en étant prévenu...
dr.dam
indiana421
FreeCat