Très joli. La carotte violette et la pomme de terre violette ont aussi des goûts particuliers : plus doux, sucré pour la carotte et châtaigne pour la pomme de terre. La vitelotte, pomme de terre violette de chair, mais très sombre, presque noire fut appelée un temps la negresse. Son nom actuel lui vient de sa forme oblongue et allongée :-D

Autant, le chou-fleur violet reste violet à la cuisson(et sensiblement le même goût, à mon expérience), autant les haricots violets sont une arnaque pour ceux qui veulent les garder violet et qui les auront payé plus cher pour cette raison . Si vous voulez garder cette couleur, il faut les faire en lactofermentation, pour colorer vos salades. Bon appétit bien sûr ;-)

Étonnant !!! Je viens d'en acheter un jaune (,de chou-fleur), avant d'avoir vu cette anecdote. Je fais un retour dès que je l'ai goûté (cru et cuit) :)

La vraie question c'est est-ce que toutes les couleurs apportent le même goût ou chaque couleur à t'elle son propre goût ?

Étonnant !!! Je viens d'en acheter un jaune (,de chou-fleur), avant d'avoir vu cette anecdote. Je fais un retour dès que je l'ai goûté (cru et cuit) :)

Autant, le chou-fleur violet reste violet à la cuisson(et sensiblement le même goût, à mon expérience), autant les haricots violets sont une arnaque pour ceux qui veulent les garder violet et qui les auront payé plus cher pour cette raison . Si vous voulez garder cette couleur, il faut les faire en lactofermentation, pour colorer vos salades. Bon appétit bien sûr ;-)

Très joli. La carotte violette et la pomme de terre violette ont aussi des goûts particuliers : plus doux, sucré pour la carotte et châtaigne pour la pomme de terre. La vitelotte, pomme de terre violette de chair, mais très sombre, presque noire fut appelée un temps la negresse. Son nom actuel lui vient de sa forme oblongue et allongée :-D