Le fruit miracle est une baie d'Afrique de l'Ouest qui contient une protéine aux propriétés étonnantes : la miraculine supprime en effet toute sensation d'acidité et d'amertume pendant quelques heures chez l'humain. Le citron aura donc un goût de bonbon et le vinaigre deviendra doux et sucré. Ce fruit commence à être utilisé en médecine afin d'adoucir l'amertume de certains médicaments.