Le citron caviar est raffiné

Le citron-caviar se nomme ainsi en référence à l'aspect de sa pulpe, qui fait penser à des petits œufs de caviar. Rare en France, il est très populaire dans son pays d’origine, en Australie, où il est utilisé notamment pour les cocktails ou pour décorer les assiettes de fruits de mer.

Sources

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Anecdotes en relation

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Commentaires préférés

matisse

Pas trop fan du caviar, je trouve que ça a le goût du poisson pas né ;) ^^

Lflfelf

Les petites billes sont la même chose que la pulpe des autres citrons : ce sont des petits sacs contenant du jus, sauf que dans les autres ces sacs sont plus petits et allongés. Ces petites billes sont non seulement décoratives mais très bonnes en accompagnement des plats qui s'accordent avec le jus de citron, comme le saumon fumé par exemple : au lieu de presser un citron au dessus du saumon pour le.parfumer avec un filet de jus de citron, il suffit que les billes soient parsemées sur le saumon et les manger en même temps. A chaque fois qu'on croque dans un grain, on a le goût du citron dans la bouche. Source : j'ai un de ces citronniers dans le jardin.

HorizonIslande

Un grand merci à ma chérie de m'avoir fait découvrir ce petit fruit assez marrant et acide en bouche. Et pour une fois JLSD.

Tous les commentaires

Bul2Champ

J'ai adopté un citronnier en 2004 avec quelques citrons dessus et depuis plus rien ou quelques fruits déformés... Mais depuis deux ans, j'ai de beaux citrons. Je pense qu'ils sont dopés quand on les achète. Il faut bien attendre une dizaine d'années voir plus pour que l'arbre deviennent mature. Oui, ils sont autofertiles mais ils doivent tout de même être poléniser pour que les fleurs deviennent des fruits.