Super anecdote ^^. Ce genre de chose qui me laisse penser que si la société capitaliste s'effondre, ce ne sont pas les pays riches qui s'en sortiraient le mieux pour survivre car toutes ces petites "astuces" ont été oublié depuis bien longtemps. Astuce personnelle : dès que vous mettez des aliments dans une boite, un pot de confiture ou n'importe quelle récipient "étanche", conservez le à l'envers. L'étanchéité n'est jamais parfaite. En le retournant, le contenu va bloquer l'arrivée d'air et empêcher tout simplement le dépérissement.

Je reste assez septique sur la technique de poterie énoncée dans l'anecdote... À la lecture du premier lien ( mon niveau d'Anglais n'est pas aussi élevé que l'Espagnol, pardonnez-moi...) Il me semble comprendre que la technique employée pour fabriquer le "gangina", se limite à la fabrication d'une "coque" (en argile ?) où, postérieurement à l'introduction de la grappe de raisin, saine, le "gangina" est séché au soleil, puis conservé dans un endroit, frais, sec et à l'abri de la lumière. Rectifiez-moi si vous je me trompe. Sinon, il existe une autre technique de conservation de grappes de raisins. Elle s'apprête surtout à celles ayant une peau épaisse, type "raisin italien". Elle consiste tout simplement à la couper au moment de la vendange, en gardant un morceau du sarment (de 20 à 40 centimètres de long) attaché à la grappe, puis de fixer une demi pomme de terre à chaque bout du dit sarment. Ensuite, il vous faudra la suspendre dans un endroit frais, sec et ombragé, pour pouvoir déguster les raisins à Noël et encore plus tard. --------------------+---------------- Mon ami Amandio possède une grotte artificielle, à l'arrière de sa maison. Obscure, à l'hygrométrie et temperature stable, il est actuellement en train de consommer les dernières pommes entreposées... en septembre et octobre dernier. Il y entrepose aussi des melons verts espagnols (ici, ils sont appelés "melons peau de crapaud" ), qui supportent aisément la conservation pour plus de six mois. -------------------------------- Un autre fruit, desséché, dont j'ai découvert récemment l'existence, est le kaki. C'est le "dojo hachiya" Voici une vidéo explicative: https://youtu.be/10Kx7tgMHhI Il faut absolument que je l'essaie un jour...

Pour moi le raisin Italien, la meilleure façon de le conserver c'est dans l'alcool et il est ainsi excellent.

Très sympa ce texte. Merci. Sinon, les "frigos d'hiver" tu as probablement découvert ceci durant ton séjour en Suède. Une autre technique pouvant être utile, mais pour se chauffer: la bûche Scandinave ou Suédoise. https://youtu.be/B7mWIDk33t4

Pour moi le raisin Italien, la meilleure façon de le conserver c'est dans l'alcool et il est ainsi excellent.

Je reste assez septique sur la technique de poterie énoncée dans l'anecdote... À la lecture du premier lien ( mon niveau d'Anglais n'est pas aussi élevé que l'Espagnol, pardonnez-moi...) Il me semble comprendre que la technique employée pour fabriquer le "gangina", se limite à la fabrication d'une "coque" (en argile ?) où, postérieurement à l'introduction de la grappe de raisin, saine, le "gangina" est séché au soleil, puis conservé dans un endroit, frais, sec et à l'abri de la lumière. Rectifiez-moi si vous je me trompe. Sinon, il existe une autre technique de conservation de grappes de raisins. Elle s'apprête surtout à celles ayant une peau épaisse, type "raisin italien". Elle consiste tout simplement à la couper au moment de la vendange, en gardant un morceau du sarment (de 20 à 40 centimètres de long) attaché à la grappe, puis de fixer une demi pomme de terre à chaque bout du dit sarment. Ensuite, il vous faudra la suspendre dans un endroit frais, sec et ombragé, pour pouvoir déguster les raisins à Noël et encore plus tard. --------------------+---------------- Mon ami Amandio possède une grotte artificielle, à l'arrière de sa maison. Obscure, à l'hygrométrie et temperature stable, il est actuellement en train de consommer les dernières pommes entreposées... en septembre et octobre dernier. Il y entrepose aussi des melons verts espagnols (ici, ils sont appelés "melons peau de crapaud" ), qui supportent aisément la conservation pour plus de six mois. -------------------------------- Un autre fruit, desséché, dont j'ai découvert récemment l'existence, est le kaki. C'est le "dojo hachiya" Voici une vidéo explicative: https://youtu.be/10Kx7tgMHhI Il faut absolument que je l'essaie un jour...

Super anecdote ^^. Ce genre de chose qui me laisse penser que si la société capitaliste s'effondre, ce ne sont pas les pays riches qui s'en sortiraient le mieux pour survivre car toutes ces petites "astuces" ont été oublié depuis bien longtemps. Astuce personnelle : dès que vous mettez des aliments dans une boite, un pot de confiture ou n'importe quelle récipient "étanche", conservez le à l'envers. L'étanchéité n'est jamais parfaite. En le retournant, le contenu va bloquer l'arrivée d'air et empêcher tout simplement le dépérissement.