Un fromage sarde a une méthode de fabrication cruelle

Le callu de cabrettu est un fromage sarde, dont la méthode de fabrication, assez cruelle, remonte à l'époque romaine : on fait téter un agneau juste avant de l'abattre. On extrait ensuite son estomac, qui contient le lait, et on le noue de façon à former un sac. Celui-ci est ensuite salé et séché et après fermentation, le fromage est servi dans la panse séchée.

Sources

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Anecdotes en relation

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LaGlobule

Est-ce plus cruel de sacrifier artisanalement un agneau dans l’environnement de sa mère que d'abattre des animaux certes de manière plus rapide mais après une attente de plusieurs heures dans un environnement de mort et de stress élevé? D'ailleurs, on peut élargir le débat de manière philosophique : peut-on tuer sans être cruel ? Bon, je viens de me rendre compte qu'en critiquant une rédaction partiale et un peu démago, j'offre un tapis rouge aux vegans et autres anti-viandes. désolé.

shampoo

C'est amusant, déjà 4 coms sur ce sujet et la cruauté envers les animaux, que je n'aime pas non plus. Par contre aucun com sur les agissements de la camora qui fait mourir des centaines de personnes dans des souffrances atroces. Décidément, ce monde est de plus en plus déphasé. J'oubliais le com ironique sur les huîtres plutôt rafraîchissant et amusant.

Chica67

Juste une précision : dans les 2 sources il est mentionné que ce fromage est fait à partir de CHEVREAU et pas d'agneau. Ça ne doit pas être le même goût.

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Cd-rayé

La cruauté ce n'est pas de tuer un animal vivant. C'est faire souffrir intentionnellement, ou, à la rigueur en étant dans le déni d'une souffrance non nécessaire, par exemple lors d'abattage non réglementaire où l'animal souffre, même si ce n'est pas intentionnel... Comme aussi les lions ou les chats qui jouent avec leurs proies. Et encore dans ces derniers cas, comme il n'y a pas d'intention de faire souffrir, je parlerai plus de "manière cruelle" que de cruauté.