Pourquoi ne faut-il pas couper la salade dans son assiette ?

Parmi les règles de savoir vivre, on dit qu'il est impoli lorsque l'on est invité de couper la salade dans son assiette. Cela vient de l'époque où les couteaux n'étaient pas inoxydables, et la vinaigrette les noircissait. La cuisinière devait donc la couper avant de la servir, et la recouper dans son assiette signifiait donc qu'elle avait été mal coupée.

Sources

Commentaires préférés

risodero

Eh bien moi je coupe ma salade et aussi mes spaghettis pour épargner à mes vis-à-vis un spectacle peu esthétique. C'est pas du savoir-vivre ça ?

hwoa

Ouai mais si les couteaux n'était pas inoxydable... Les fourchettes non plus.... Du coup ils mangeaient comment leurs salades ?

Quy-Thanh

Personnellement j'ai jamais vu quelqu'un couper sa salade.. Mais il y a tellement de règles à table.. autant manger seul parfois.. ?

Tous les commentaires

vigaso

Pour moi c'était le fait de couper la salade en elle-même qui oxydait les couverts, et non la vinaigrette. Car sinon que les feuilles soient entières ou coupées par la maîtresse de maison ne change rien! Il y aura toujours de la vinaigrette sur les couverts .... Alors que si c'est la salade qui est oxydante , ça expliquerait pourquoi il ne fallait pas la recouper.

Rowingman

Cette anecdote est incomplète. En effet il est important de préciser que lorsqu'on empoisonnait la salade, elle devenait violette à l'intérieur. Alors la couper était également un signe de suspicion envers son hôte.

Foxygene

J'ai toujours entendu dire que ça venait de l'époque où les Rois empoisonnaient la salade, la couper signifiait donc vérifier s'il n'y avait rien à l'intérieur des feuilles de bizarre, un manque de confiance vis à vis de l'hôte donc Par contre je n'ai pas de source à par mes grands parents

BiiChOn

Dans l'art de la table français, il est dit que l'on doit plier sa feuille de salade et non la couper.

pierreRC

Personne n'as pensé à Neuilly sa mére ? :)

MttH

Il me semble que c'est plus une affaire de respect de la maitresse de maison. En effet, celle ci, en préparant la salade, coupait les feuilles afin de rendre la dégustation plus pratique. Les recouper derrière lui signifiait implicitement qu'elle avait mal préparé la salade. Voila pourquoi c'est impoli.

majorjones

Je crois que cela vient surtout du fait que les couverts etaient en argent , ils rouillaient donc d'autant plus a cause de la vinaigrette, qui les attaquaient et les rendaient moins brillants.

portetie

Et cela abîmé les couteaux

superiont

sa me fait penser a neully sa mere :-)

Dunkerquoise

Oui mais on est plus à l'époque des couteaux inoxydables, alors coulons notre salade, soyons fous!! hahaha

pierretheboss

Sexisme ! Lol pourquoi LA cuisiniere et non le cuisinier ! Mdr

roucoucou

les lames etaient oxydées et difficiles à nettoyercar les couteaux ne devaient pas tremper dans l'eau car le manche se decollait au niveau de la virolle....ce qui n'etait pas le cas des fourchettes faites d'un seul tenant, l'orsque l'oncoupait sa salade au lieu de LA PLIER, celà signifiait que l'on ne savait pas,que l'on ne connaissait pas les habitudes et les codes de la bonne société c'est à dire que l'on etait sans education et donc impoli!!

NeekO

@ risodero: pour les spaghettis c est pareil, c est pour cela que dans un "vrai" restaurant on te donne une cuillère a soupe pour rouler les spaghettis autour de la fourchette avec l aide de la cuillère. Toujours propre et classe ;)

archirigolo

Ouf!!! J assaisonne a l huile d' olive. Je veux pas bousiller la vaisselle de Mamie. :)

albanet

Et moi je coupe les deux et j emm*rde les empêcheurs de couper en rond et si toutefois je me retrouve a la table de personnes suffisamment snobes pour s en offusquer, il y a fort a parier pour que cela soit le dernier repas que je partage en leur désagréable compagnie ! Naméoh !!

risodero

Eh bien moi je coupe ma salade et aussi mes spaghettis pour épargner à mes vis-à-vis un spectacle peu esthétique. C'est pas du savoir-vivre ça ?

NeekO

Pour manger une feuille de salade on ne la coupe pas dans l assiette mais on la plie... Ainsi quelque soit la manière dont elle est coupé, elle est toujours consommable proprement... Un couteau et une fourchette ne servent pas uniquement a couper et piquer ;)

eddz

Et le panier à salade? ?

JohnnyBGood

Et bah ils se détestaient vraiment au moyen âge... C'est pas la première que j'entends sur des règles de politesse en rapport avec le poison et le moyen âge...

diger

Hmm J'ai entendu une autre version qui dit en gros que si la salade ne se coupent pas c'est parce que au moyen age ou en tout cas il y a longtemp on dissimulé du poison dans les feuille de salade et que couper celle ci montrer a son hote a quelle point on ne lui fesait confiance....