Je travaille dans une distillerie d'alcool de betterave et nous avons effectivement cette noirceur sur des cuves de fermentation inox, les gardes corps métalliques. Une petite anecdote lors d'un audit client d'une marque de parfum très haut de gamme que je dois vous raconter. Lors de la visite, un des auditeurs s'est plaint des traces noires sur les gardes corps et autres cuves de fermentation, que cela ne faisait pas propre. Nous lui avons expliqué que c'était dû à un champignon, que c'était naturel et que le nettoyage à haute pression ne faisait partir ces traces noires que quelques semaines. Malgré toutes les explications, cette personne a notifié dans son rapport que l'hygiène était déplorable dans une partie de l'usine ce qui entraîna la perte de ce client de manière temporaire. En effet, les discussions entre ma société et les responsables de la société cliente ont conclus que les auditeurs, novices dans l'audit d'entreprise de production d'alcool, avaient faits preuve d'excès de zèle. Depuis lors d'audit de ce client, il y a toujours une note légèrement humoristique sur le phénomène des traces noires qui fait rire les auditeurs. Désolé pour le long pavé, j'espère que l'anecdote vous a fait sourire.

La part des anges, cette jolie expression qui désigne la partie volatile des alcools qui s'échappe pendant leur distillation et leur vieillissement, volée aux hommes et par la même remise de manière imagée, aux anges.

C’est effectivement assez impressionnant dans certaines petites villes qui se trouvent dans les vignobles. À Jarnac, en Charente, au cœur du vignoble de Cognac, nombreuses sont les maisons autour des distilleries à avoir leur façade noircie. D’ailleurs, on sent souvent l’odeur du cognac quand on passe devant !

il y a un présentement un débat, problème a Salaberry-de-Valleyfield, sur l’ile de Montréal. ou une distillerie, cause bien des maux a ses voisins. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1938812/diageo-distillerie-champignon-noir-salaberry

Durant la prohibition, les policiers se servaient des traces de moisissures sur les maisons pour repérer les distilleries clandestines. ( Anecdote déjà paru ici).

La part des anges, cette jolie expression qui désigne la partie volatile des alcools qui s'échappe pendant leur distillation et leur vieillissement, volée aux hommes et par la même remise de manière imagée, aux anges.

C’est effectivement assez impressionnant dans certaines petites villes qui se trouvent dans les vignobles. À Jarnac, en Charente, au cœur du vignoble de Cognac, nombreuses sont les maisons autour des distilleries à avoir leur façade noircie. D’ailleurs, on sent souvent l’odeur du cognac quand on passe devant !

Je travaille dans une distillerie d'alcool de betterave et nous avons effectivement cette noirceur sur des cuves de fermentation inox, les gardes corps métalliques. Une petite anecdote lors d'un audit client d'une marque de parfum très haut de gamme que je dois vous raconter. Lors de la visite, un des auditeurs s'est plaint des traces noires sur les gardes corps et autres cuves de fermentation, que cela ne faisait pas propre. Nous lui avons expliqué que c'était dû à un champignon, que c'était naturel et que le nettoyage à haute pression ne faisait partir ces traces noires que quelques semaines. Malgré toutes les explications, cette personne a notifié dans son rapport que l'hygiène était déplorable dans une partie de l'usine ce qui entraîna la perte de ce client de manière temporaire. En effet, les discussions entre ma société et les responsables de la société cliente ont conclus que les auditeurs, novices dans l'audit d'entreprise de production d'alcool, avaient faits preuve d'excès de zèle. Depuis lors d'audit de ce client, il y a toujours une note légèrement humoristique sur le phénomène des traces noires qui fait rire les auditeurs. Désolé pour le long pavé, j'espère que l'anecdote vous a fait sourire.