Ce genre d'anecdote est typiquement le genre où si l'on nous posait la question, en réfléchissant quelque peu on trouverait la réponse ou partie de la réponse. Ca me donne une idée, un "secouchermoinsbête-Question" posant des questions relevant de la logique et non du savoir comme moyen pour nous apprendre des choses, par exemple : Savez vous pourquoi les bières sont-elles souvent mises dans du verre marron ? Le lecteur qui réfléchit : "je sais pas mais en y réfléchissant ça doit surement être lié à une altération du gout par la lumière" *Clique pour faire apparaitre la suite de l'anecdote* Réponse : l'anecdote complète avec les infos détaillées (création de MBT toussa toussa) Ca serait stimulant et valorisant de se dire que plein de petits mystères sont en fait à porté de main. Enfin voilà, c'est juste une idée qui m'est passée par la tête.

Il en est de même pour l'huile d'olive, où l'exposition à la lumière ( ainsi qu'à la chaleur et à l'oxygène) a un rôle négatif sur sa conservation. La lumière dégradera plus rapidement les tocoferols la composant, accélérant son processus de rancissement. Tout comme la bière et les vins, il se privilégiera donc un emballage opaque ( verre ou plastique, peu importe) voire totalement imperméable à la lumière, type bouteille ou bidon en acier ou encore en brick. Il est recommandé de toujours garder le récipient bouché, entreposé dans un placard, loin d'une source de chaleur, tel un four, les feux de cuisson, la hotte aspirante ou la grille arrière du réfrigérateur.

là où je vis, c'est le vert qui est quasi-totalement utilisé... j'ai des suggestions à Almaza et BeirutBeer

Je me suis trompé de citation.. (de commentaire)

Et le CACOLAC.

Le goût métallique dans une canette c'est assez rare, surtout qu'il y a un revêtement qui évite le contact direct, à part conserver sa canette couchée ou à l'envers donc. Il y a également une influence de perception matketing entre le verre et la canette, le cas de coca et un bel exemple qui a été montré. Pour les fûts ça s'explique parceque le fût est préparé en dernière minute et bien conservé, alors qu'une bouteille peut rester des mois en mauvais entreposage et avoir un liquide moins qualitatif

Ça touche également l’huile comme l’huile d’olive qui a, pour des huiles haut de gamme, du verre traité anti UV en plus d’une bouteille sombre voire opaque

L'eau pure/déminéralisée n'a pas de gout. Les autres c'est fonction de ce qu'elles contiennent. Le gout (et l'effet) des eaux de sources varient en fonction des minéraux qu'elles contiennent notamment. L'eau du robinet en fonction de pleins de choses, la quantité de chlore/javel qu'elles contiennent notamment, sans parler du reste.. résidus, métaux lourds, polluants, hormones, etc.

Le vin ou le champagne ?!? Le champagne ne serait-il pas un vin effervescent ?

Et ainsi une bouteille transparente montre que la qualité du produit n’est pas au rendez-vous donc pas besoin de bien la conserver ... corona

"La lumière étant oxydante" ? Je me trompe peut-être mais il me semble que ça n'est pas vrai. Peut-être qu'elle intervient dans le processus d'oxydation, mais elle n'est pas oxydante à proprement parler, si ?

Alors, mieux que le verre il y a tout de même la canette, recyclable, 100% bloquante à la lumière et plus légère que la bouteille en verre. Mais en France on préfère la bouteille pour son côté "premium" qui fait gonfler les prix. Sinon, le "goût de lumière/soleil" ou encore appelé "goût de mouflette" dans la bière oxydée par la lumière, c'est en partie à cause de certains photons qui vont interagir avec certaines molécules du houblon (donc dans les vraies bières hein) (les isohumulones) et permettre des réactions entre molécules créant des composés soufrés malodorants. Source : mon expérience brassicole

Vert ou marron., c'est parce que à la fabrication du verre il se crée un oxyde ferreux ou ferrique ce qui donne ces deux couleurs C'est une loterie au moment de la fabrication. Une fois ça sort vert et une autre fois marron Source : j'ai fait il y a longtemps une étude sur le verre

Quel est le rôle de la lumière dans l'oxydation des aliments ? Car, comme son nom l'indique, l'oxydation fait intervenir l'oxygène.

D'ailleurs quand j'ai visité une brasserie, le guide nous avait expliqué que l'idéal pour la bière, c'était les boîtes métalliques, justement à cause de la lumière.

Pour ceux qui aiment la bière, je peux vous conseiller la chaîne YouTube "une bière et Jivay" qui dans sa dernière vidéos, parle rapidement des bouteilles transparentes (le sujet était la Corona).. Et si vous pensez que cette dernière n'est Pas une bière, vous allez aimer la chaîne. D'autres existent certainement, mais bon, c'est pas son seul hobbie non plus ;-)

L'épaisseur a également une importance capitale pour résister à la pression. On ne compte plus les accidents dans les brasseries où l’éclatement d'une bouteille a entraîné l'explosion de ses voisines. Mieux vaut ne pas se trouver à côté à ce moment là ...

Ce genre d'anecdote est typiquement le genre où si l'on nous posait la question, en réfléchissant quelque peu on trouverait la réponse ou partie de la réponse. Ca me donne une idée, un "secouchermoinsbête-Question" posant des questions relevant de la logique et non du savoir comme moyen pour nous apprendre des choses, par exemple : Savez vous pourquoi les bières sont-elles souvent mises dans du verre marron ? Le lecteur qui réfléchit : "je sais pas mais en y réfléchissant ça doit surement être lié à une altération du gout par la lumière" *Clique pour faire apparaitre la suite de l'anecdote* Réponse : l'anecdote complète avec les infos détaillées (création de MBT toussa toussa) Ca serait stimulant et valorisant de se dire que plein de petits mystères sont en fait à porté de main. Enfin voilà, c'est juste une idée qui m'est passée par la tête.

Il en est de même pour l'huile d'olive, où l'exposition à la lumière ( ainsi qu'à la chaleur et à l'oxygène) a un rôle négatif sur sa conservation. La lumière dégradera plus rapidement les tocoferols la composant, accélérant son processus de rancissement. Tout comme la bière et les vins, il se privilégiera donc un emballage opaque ( verre ou plastique, peu importe) voire totalement imperméable à la lumière, type bouteille ou bidon en acier ou encore en brick. Il est recommandé de toujours garder le récipient bouché, entreposé dans un placard, loin d'une source de chaleur, tel un four, les feux de cuisson, la hotte aspirante ou la grille arrière du réfrigérateur.

là où je vis, c'est le vert qui est quasi-totalement utilisé... j'ai des suggestions à Almaza et BeirutBeer