Les origines antiques du foie gras

Le foie gras a beau être un classique de la gastronomie française, ses origines sont ailleurs : il y a 5000 ans, les Egyptiens mirent au point la technique d'engraissement des oies, et les premières traces de consommation de foie gras apparaissent chez les Grecs et les Romains. Ils gavaient les oies avec des figues : le mot foie vient d'ailleurs du latin "ficum" qui voulait dire "aux figues".

Sources

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Anecdotes en relation

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Commentaires préférés

Esty

De toute façon ce n'est pas la peine de discuter de ça avec quelqu'un qui aime le foie gras et qui ne voit pas le problème à enfoncer dans le gosier d'une oie un tube jusqu'à l'estomac pour lui remplir à ras bord. Et puis au passage, un végétarien ne mange aucune chair animale. Le poisson c'est une plante peut-être ? Stop l'ignorance, vous avez la barre de recherche juste à côté, renseignez-vous avant de montrer que vous êtes incultes, ça passera peut-être mieux quand vous direz que "le foie gras c'est trop bon".

Djibouti80

du foie gras aux figues...hummm...

DormirIntelligent

Je veux juste préciser que j'adore le fromage, mais je me restreint à manger celui dont je connait le producteur et la façon dont il traite les animaux. Je fuis l'industriel comme la peste.

Tous les commentaires

Boosta

[quote=73]La couleur du foie gras peut tendre plutot vers le blanc ou plutôt vers le jaune. Cela vient du maïs utilisé (blanc ou jaune) lors du gavage.[/quote] merci, jmcmb ;)

pepe973

La couleur du foie gras peut tendre plutot vers le blanc ou plutôt vers le jaune. Cela vient du maïs utilisé (blanc ou jaune) lors du gavage.

fire-sharingan

Il y a une explication logiques à cela : Nous sommes des boss xD Le savoir ancien, c'est nous qui l'avons récupéré.