@pepa: en fait c'est inexact. Les makis sont également des sushis. On différencie nigiri sushi (couramment appelés en France sushis) et maki sushi (makis en France). Sushi désigne la préparation a base de riz et non le met lui-même.

Vous avez mal compris l'anecdote. Les japonais ne contiennent pas dans leur génome de quoi créer l'enzyme mais intègrent la bactérie qui la produit dans leur flore intestinale.

Ah ça doit être pareil pour les grenouilles et les escargots en France. (Je repars avec le gène du mauvais goût, désolé).

Réponse trouvée dans les liens (wizzdle, tu m'as fait douté ! Toi non plus tu n'as pas compris l'anecdote... :p)

Question : est ce la bactérie qui est intégrée a la flore commensale ou bien est ce le gène de la bactérie qui est intégré au génome des bactéries déjà présentes ?

En quelques siècle seulement :o Bon et bien continuons à manger salement comme on le fait et dans 2-3 siècle on verra bien quel nouveau gène nous obtiendrons o/

Les sushis c'est bon mais c'est cher?

@Lhenndyn, ça dépend vraiment des pays, et pour avoir voyagé toute ma vie j'en sais quelque chose. Par exemple, même avec l'habitude du voyage, tu peux passer plusieurs années au pakistan à ne pas supporter la nourriture. Mon père a mit 4 ans à s'y faire 'à peu près'.

Vous avez mal compris l'anecdote. Les japonais ne contiennent pas dans leur génome de quoi créer l'enzyme mais intègrent la bactérie qui la produit dans leur flore intestinale.

Ah ça doit être pareil pour les grenouilles et les escargots en France. (Je repars avec le gène du mauvais goût, désolé).

Il suffi de voyager un petit peu pour constater qu'on est très vite malade, par inadaptation de notre flore digestive aux ingrédients, ou méthodes de préparation locale... Mais après plusieurs mois passé dans un pays étranger, on est plus malade avec pourtant les même plats, ou la même eau... Le corps s'adapte. Intéressant de savoir qu'après des génération il pousse l'adaptation jusqu'à intégrer les ressources dans son génome. Même si après tout c'est simplement le fondement de l'évolution...

Et nous si on mange cette algues ça nous rend malade?

Mutation naturelle :)