Les bières de cette époque devaient être brassées comme les lambic d’aujourd’hui. La bière fermente simplement a l’air libre. Il ne devait pas non plus utiliser de houblon qui ( de mémoire ) est apparue bien plus tard et servait aussi a conserver la bière pour le transport . La bière, c’est super complexe, j’ai réussi a un brasser une bonne sur cinq brassin! Les autres moussait sans s’arrêter jusqu’à ce que la bouteille soit vide ou montait à quasiment 20° !! On ne pourrait pas boire aujourd’hui des bières de cette époque je pense, tout comme le pinard de nos ancêtres !

Ce qui m'a paru important, lors de la lecture du premier lien, est le signalement du "Kvas". Cette boisson d'Europe de l'Est, -dont j'ignorais jusqu'à la propre existence- pourrait effectivement être le but recherché par les Sumériens : une boisson consommable par toute la population, et qui ne soit donc pas forcément alcoolisée. Il existe deux types base de "Kwas": l'alcoolisé et le sens alcool. Je vous invite vivement à lire la page Wikipédia... https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Kvas#:~:text=Le%20kvas%20est%20une%20boisson,depuis%20le%20XVI%20e%20si%C3%A8cle.&text=Le%20kvas%20est%20fabriqu%C3%A9%20par,menthe%20ou%20encore%20du%20raisin. ....bien que celle en langue Espagnole est plus complète. C'est elle qui précise qu'il existe des "Kvas" avec et sans alcool, que le "Kvas" peut être considérée comme une boisson probiotique permettant de prévenir les symboles de l'intolérance à la lactose, par exemple. Tout comme les Romains et les Grecs aromatisaient également les vins qu'ils préparaient (résines, épices, aromates, miel, thym, etc..), le "kvas" peut également faire l'objet d'ajout de fruits, fleurs, herbes, épices, etc... Tout comme les deux liens le laissent entendre, la "bière" préparée par les Sumériens, ne seraient pas forcément alcoolisée, mais chercheraient donc à obtenir une boisson qui soit autre que de l'eau plate. Il faut également rappeler que les Sumériens n'avaient pas un éventail de fruits aussi étendu qu'aujourd'hui à leur disposition (surtout des figues, des dattes et des grenades ) et que celles-ci n'etaient pas disponibles toute l'année, loin de là, pour obtenir un jus frais.

Je me demande bien pourquoi l'anecdote dit qu'on ne sait rien des procédés utilisés alors qu'elle est illustrée par une photo du mode d'emploi d'un kit de brassage ?

Et on a retrouvé sur ces mêmes tablettes la première erreur de maths de l'Histoire. Un certain Qushim aurait oublié une retenue dans la gestion des stocks de grains de son entrepôt

Ce qui m'a paru important, lors de la lecture du premier lien, est le signalement du "Kvas". Cette boisson d'Europe de l'Est, -dont j'ignorais jusqu'à la propre existence- pourrait effectivement être le but recherché par les Sumériens : une boisson consommable par toute la population, et qui ne soit donc pas forcément alcoolisée. Il existe deux types base de "Kwas": l'alcoolisé et le sens alcool. Je vous invite vivement à lire la page Wikipédia... https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Kvas#:~:text=Le%20kvas%20est%20une%20boisson,depuis%20le%20XVI%20e%20si%C3%A8cle.&text=Le%20kvas%20est%20fabriqu%C3%A9%20par,menthe%20ou%20encore%20du%20raisin. ....bien que celle en langue Espagnole est plus complète. C'est elle qui précise qu'il existe des "Kvas" avec et sans alcool, que le "Kvas" peut être considérée comme une boisson probiotique permettant de prévenir les symboles de l'intolérance à la lactose, par exemple. Tout comme les Romains et les Grecs aromatisaient également les vins qu'ils préparaient (résines, épices, aromates, miel, thym, etc..), le "kvas" peut également faire l'objet d'ajout de fruits, fleurs, herbes, épices, etc... Tout comme les deux liens le laissent entendre, la "bière" préparée par les Sumériens, ne seraient pas forcément alcoolisée, mais chercheraient donc à obtenir une boisson qui soit autre que de l'eau plate. Il faut également rappeler que les Sumériens n'avaient pas un éventail de fruits aussi étendu qu'aujourd'hui à leur disposition (surtout des figues, des dattes et des grenades ) et que celles-ci n'etaient pas disponibles toute l'année, loin de là, pour obtenir un jus frais.

Je me demande bien pourquoi l'anecdote dit qu'on ne sait rien des procédés utilisés alors qu'elle est illustrée par une photo du mode d'emploi d'un kit de brassage ?

Les bières de cette époque devaient être brassées comme les lambic d’aujourd’hui. La bière fermente simplement a l’air libre. Il ne devait pas non plus utiliser de houblon qui ( de mémoire ) est apparue bien plus tard et servait aussi a conserver la bière pour le transport . La bière, c’est super complexe, j’ai réussi a un brasser une bonne sur cinq brassin! Les autres moussait sans s’arrêter jusqu’à ce que la bouteille soit vide ou montait à quasiment 20° !! On ne pourrait pas boire aujourd’hui des bières de cette époque je pense, tout comme le pinard de nos ancêtres !