Le chou rouge permet de déterminer le pH d'une solution

Le jus de chou rouge a une propriété étonnante, due à la présence de molécules d'anthocyanines : il est un indicateur de pH (potentiel hydrogène). Lorsque vous introduisez un liquide dans le jus de chou rouge, celui-ci change de couleur en fonction de l'acidité du liquide. Le jus devient alors rouge, bleu, vert ou violet en fonction du pH de la solution.

Sources

http://cdn.secouchermoinsbete.fr/medias/images/61759-5550f7647b5ec.jpeg

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

agüeter

Ça me rappel les TP de chimie au lycée. Et c'est pas forcément de bon souvenir d'être tout seul devant sa table pendant une heure et de trouver l'acidité d'une solution.

norton

Rappel : Mon chou, viens sur mes genoux avec tes joujoux et tes bijoux lancer des cailloux sur les hiboux pleins de poux. Astuce mnémotechnique hors sujet pour les noms terminés en "ou" qui prennent un "x" au pluriel.

zigolo12

Ca peut être pratique et écologique pour mesurer le pH d'une piscine

Tous les commentaires

josie8

Je suis étonnée de voir autant de gens qui ne le savaient pas! J'ai personnellement fait l'expérience à l'école,quand j'avais 12 ans... Je viens d'un petit village au Québec,faut croire qu'on est plus scientifiques,les fermiers en campagne à -30 degrés celcius,qu'en France lol Ps: Pour info,tout ce qu'on mange est acide. Oui,le lait est acide. Vous le saviez? Moi,je l'ai appris cette journée-là!

LaFilleCultivée

C'est rigolo

Topaaz

Pour compléter l'anecdote, les hortensias sont aussi capables de changer de couleur en fonction du pH (elles peuvent aller de bleu à violet) en fonction du pH du terreau par exemple

fafay

TP de chimie 1èreS, que de bons souvenirs!

Joshua2708

Expérience faite il y a quelque semaine et les couleurs sont vraiment vive c'est top à faire avec des enfants. ;)

Panormalix

Un peux troublant au niveau des repères colorés. Une solution allant du jaune au bleue avec un test "classique" ( bleue étant basique et jaune acide, vert pour neutre ), on retrouve ici des codes différent pouvant mener a confusion si on est habitué à la methode classique. Car ici la base est jaune, soit l'opposé de ce qu'on nous apprend^^

Jtrapbb

Comme le papier pH quoi. Tu fait une estimation du pH avec (big up aux ions hydroxydes, si si #corrosité )

iGlock91

On peut ainsi observer 2 tubes de bleulaune sur la droite. Source : Malcolm

Bete2

Jlsd, merci mon professeur de chimie !! :D La teinture de tournesol le Méthyle orange la phenophtaline,... Ont les mêmes propriétés, celles de changer de couleur en fonction de leur milieu

Keyller76

ENFIN une anecdote sur laquelle je peux voter "Je le savais déjà"! La première depuis.... Pfiou! C'est aussi la première fois que mes cours de chimie de Terminale S (ou Première je sais plus) me servent ! Y'a plus qu'à croiser les doigts pour le bac, j'espère d'ici là MCMB plusieurs fois avant les épreuves ! :D

Sybtr

Ça me rappelle mes cours de physique-chimie où l'on utilisait ce jus en guise d'indicateur de Ph qui ressemble à du vin !

levetot

Est que l on peut se servir du liquide obtenu comme colorant alimentaire naturel ? Cela me donne des idées lors de l élaboration de pâtes fraîches...

petitecruche

Une des expériences les plus intéressantes à faire en physique-chimie, et même en première, on était comme des enfants "waaaaa ça change de couleur, c'est trop beau !!" XP