J'en était sur ! On est manipulé par le lobby du reblochon, se sont eux les vrais maîtres du monde ! Ouvrez les yeux et révoltez vous !

Je me coucherai avec la faim au ventre

Une anecdote qui passe crème et qui met la patate. Mais, pas de quoi en faire tout un fromage.

La Tartiflette a toujours existé. C'est sa recette qui a été officialisé dans les années 80. En Haute Savoie (on dit la Yaute ici), et plus particulièrement au Grand Bornand lieu de naissance du Reblochon, c'était le plat que l'on pouvait faire avec les restes de la ferme, un peu comme le gratin de coquillettes jambon que l'on refourgue aux gamins un soir car il faut vider le frigidaire. Du coup la Tartiflette existait depuis belle lurette mais chacun avait sa recette à base de patates et de reblochon. Tous n'avaient pas forcément de crème fraîche, ou encore les avis divergent sur l'utilisation d'oignons... Mais effectivement le marketing est passé depuis par la et à démocratisé ce plat local. Chaque région de chaque pays dans le monde a sa spécialité culinaire en fonction des produits locaux. En trek en Ouzbékistan j'y ai mangé du Plov tous les jours avec plus ou moins d'ingrédients à l'intérieur selon la richesse de la contrée et de nos hôtes. Ils ont pas attendu Marmiton.org pour savoir le cuisiner !

Merci, vous m'avez donné l'idée du repas de ce soir ;)

L'espéranto fait partie des langues indo-européennes qui ne constituent qu'une partie des familles de langues de l'espèce humaine. Les langues sémitiques, par exemple, telles que l'hébreu ou l'arabe, ne sont pas englobées par l'universalité de l'espéranto. Après dans notre fond culturel judo chrétien, on peut comprendre que l'on veuille revenir à avant la tour de Babel...

L'immense majorité des recettes authentiques ne remontent jamais à très loin. Elles sont pour la plupart du 20ième siècle, époque récente où de nombreux ingrédients ont commencé à être accessibles. L'image idyllique de la recette de grand mère est un concept marketing. Donc 1980 ou 1950 rien de bien choquant.

un mythe de cassé ...

moi, j'ai mangé de la pela dans un restaurant tout en bois où on mange à la bougie en Savoie. on a pris ca car c'était traditionnel et c'était la mm préparation que la tartiflette mais avec du fromage à raclette. il y avait une variante à la carte avec du fromage au chèvre.

je ne suis pas d accord. je suis fromagère j habite en montagne et la tartiflette a toujours existé. dans les année 80 le reblo a peut être eu besoin d un coup de main pour que cela se vende mieux et la tartiflette a alors débarqué partout. mais ce n est pas le syndicat du reblo qui a inventé la tartiflette

et la morbiflette, ça déboite aussi !

on s en fout, c est trop bon!

ahhh... j'aurai appris des choses aujourd'hui !

Après JMCMB, JMCPG (je me coucherais plus gros), merci pour l'anecdote :)

La reblochonnade se cuisine un peu comme la raclette : tu fais chauffer un reblochon dans un petit four, et quand il est bien coulant, tu le verses sur les patates. Tu accompagnes ça avec de la charcuterie et des diots de Savoie...

C'est trop bon la tartiflette, JMCMB

je ne comprend pas la tartiflette n'est elle pas un plat composée de plusieurs fromage et pas seulement de reblochon? sinon qu'est ce que la reblochonade? est ce un plat authentique aussi ou pas ?

C'est étonnant, et surtout très bien joué, quand on voit le succès que ce plat connaît ! JMCMB

Moi jmen fou que sa vienne dun syndicat ou de la montagne... La tartiflette cest juste TERRIBLE!!!!

Moi je connais la pela au beaufort et c est vachement bon!!!

bin c est un plat montagnard, vu qu' il a été conçu pour la bas.

Faux... D abord la tartiflette est un authentique plat montagnard vu que le reblochon est montagnard et que le nom de tartiflette est ne du patois haut savoyard La tartiflette n est pas non plus systématiquement composée que de reblochon d ailleurs sinon on parle d une reblochonnade. Donc en résumé un plat qui a une ethymologie montagnarde Crée à la montagne Avec des ingrédients produits en montagne. Ne serait pas un authentique plat montagnard.???oO Et consommer depuis plus de 4 générations minimum....en montagne! Euh la il faut qu on m explique svp???

ne serais ce pas les suisses qui confondent entre gruyère et emental ?

http://www.skipass.com/intartiflettewetrust.php

Et ça doit pas être le seul plats ...

Vous pouvez y rajouter des champignons et un peu de parmesan.

Ce qui me choque, c'est quand même qu'il existe un Syndicat Interprofessionnel du Reblochon ! O.O

D'accord mais c'est quoi cette histoire de fromage dans la paëla?