La plupart des volailles ont une bactérie

La majorité (76%) des volailles qui sont produites dans l'Union Européenne sont porteuses de la bactérie campylobacter, qui est responsable de la plupart des cas de gastroentérites bactériennes en France. On retrouve également des salmonelles sur 15,7% d'entre elles.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

rené1953

C'est pour ça que Il faut faire cuire à cœur le poulet Il NE faut PAS laver les œufs, qu'une couche de cire protège de la contamination, mais retirer tout morceau de coquille qui tomberait dans un œuf quand on le casse

tlacuilo

Attention c'est la première cause de gastro-entérite BACTERIENNE, mais pas de gastro-entérite tout court, qui sont en grande majorité (2/3) d'origine virale (au premier rang desquels le rotavirus, ca s'invente pas...)

Epiphysiolyse

Heu non, les Campylobacter ne causent pas la « plupart » des cas de gastro-entérite en France. 6600 cas prouvés en 2017 (source http://invs.santepubliquefrance.fr/content/download/148429/540219/version/1/file/Bilan_Campylobacter_2017.pdf) Versus plus de 1,5 millions de consultation pour gastroentérite chaque année.

Tous les commentaires

nicomputer

Tout le monde s'en fout probablement mais ... cuisson à basse température, je valide;) Bon appétit à tous!

nicogiant

Sinon si tu va chez Burger King tu as 76% de viande de cheval c’est au choix

trucbidule

Vive l'agriculture intensive, vive l'UE, vive le Progrès !

tlacuilo

Epiphysiolyse

nihilo

La première source a pas loin de 10 ans, est ce qu’on retrouve aujourd’hui encore les mêmes chiffres?

sakasam

Quand ce n'est pas ces bactéries qui nous tuent ce sont les antibiotiques administrés aux volailles qui nous affaiblissent. Vive l'industrie agroalimentaire et ses abus !