Le première source en anglais précise que c'est surtout dans le Wisconsin, réputé pour ses nombreuses vaches laitières, que les lois étaient les plus restrictives pour la margarine à la demande des producteurs qui voulaient protéger leur commerce. Mais le beurre n'était pas meilleur et beaucoup plus cher alors les habitants de cet Etat allaient chercher de la margarine dans les Etats voisins et rentraient par les petites routes et se dépêchaient de partager la margarine avec leurs amis et de la cuisiner pour ne pas se faire prendre ! Par ailleurs même dans les Etats voisins, il était interdit de vendre de la margarine colorée en jaune, alors les fabricants vendaient la margarine de sa couleur naturelle blanche avec une capsule de colorant jaune à l'intérieur, de cette façon c'était légal au moment de la vente et c'était ensuite la client qui devait la malaxer pour la rendre jaune ! Et c'étaient les enfants qui étaient chargés de cette opération, je suppose qu'il prenaient plutôt ça comme un jeu que comme une corvée ! Enfin l'article finit sur une anecdote amusante : l'un des politiciens qui était le plus virulent contre la margarine s'est fait piéger par un test de dégustation à l'aveugle, il a choisi la margarine ! Et l'explication c'est qu'il était habitué au goût de la margarine car sa femme cuisinait tout à la margarine, sans le lui dire bien sûr, et elle ne l'a révélé qu'après sa mort !

La margarine ne devait PAS être colorée en jaune pour ne pas la confondre avec le beurre, ou colorée d'une autre couleur selon les sources, il y avait donc de la margarine rose par exemple.

C'est marrant parce que ma seule expérience avec du beurre cru, au Canada, a été plutôt étrange. Je l'ai confondu, visuellement, avec une bûche de chèvre, tellement le beurre était blanc ( loin d'être jaune...) !!! Seule la coupe et la texture m'a fait deviner ce que c'était...

C'est marrant parce que ma seule expérience avec du beurre cru, au Canada, a été plutôt étrange. Je l'ai confondu, visuellement, avec une bûche de chèvre, tellement le beurre était blanc ( loin d'être jaune...) !!! Seule la coupe et la texture m'a fait deviner ce que c'était...

C’est toujours interdit de vendre de la margarine colorée en jaune, au Canada par exemple.

Le première source en anglais précise que c'est surtout dans le Wisconsin, réputé pour ses nombreuses vaches laitières, que les lois étaient les plus restrictives pour la margarine à la demande des producteurs qui voulaient protéger leur commerce. Mais le beurre n'était pas meilleur et beaucoup plus cher alors les habitants de cet Etat allaient chercher de la margarine dans les Etats voisins et rentraient par les petites routes et se dépêchaient de partager la margarine avec leurs amis et de la cuisiner pour ne pas se faire prendre ! Par ailleurs même dans les Etats voisins, il était interdit de vendre de la margarine colorée en jaune, alors les fabricants vendaient la margarine de sa couleur naturelle blanche avec une capsule de colorant jaune à l'intérieur, de cette façon c'était légal au moment de la vente et c'était ensuite la client qui devait la malaxer pour la rendre jaune ! Et c'étaient les enfants qui étaient chargés de cette opération, je suppose qu'il prenaient plutôt ça comme un jeu que comme une corvée ! Enfin l'article finit sur une anecdote amusante : l'un des politiciens qui était le plus virulent contre la margarine s'est fait piéger par un test de dégustation à l'aveugle, il a choisi la margarine ! Et l'explication c'est qu'il était habitué au goût de la margarine car sa femme cuisinait tout à la margarine, sans le lui dire bien sûr, et elle ne l'a révélé qu'après sa mort !

La margarine ne devait PAS être colorée en jaune pour ne pas la confondre avec le beurre, ou colorée d'une autre couleur selon les sources, il y avait donc de la margarine rose par exemple.