La fleur de vanille est très éphémère

L'un des nombreux problèmes de la culture de vanille est que la fleur de vanille ne fleurit qu'une fois, la nuit, avant de mourir dans l'après-midi qui suit. Il est donc nécessaire de polliniser rapidement et donc manuellement chaque fleur de vanille pour leur permettre de devenir des gousses. Sans cette action humaine, les fleurs de vanille n'ont que 1% de chance de donner des gousses.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Anecdotes en relation

Cette anecdote n'a pas de relations.

Commentaires préférés

Gguigui1

D'après certaines sources et ce qui est logique, c'est que son pollinisateur naturel n'habite qu'au Mexique (notamment Melipona). Il est évident que ce taux de 1% sans pollinisateur n'aurait pas été suffisant pour assurer la pérennité de la vanille jusqu'à aujourd'hui et que le rapport avait été fait par rapport à un taux standard.

akiraenmpsi

Franchement, faut arrêter de se plaindre "on se fait arnaquer, on nous ment...". Ce n'est pas de la publicité mensongère, c'est juste que nous sommes ignorants. Et ça, c'est pas de leur faute, mais de la notre. Perso (et grâce en partie à cette appli), je sais la différence entre l'arôme de vanille et l'extrait. Je fais donc me choix de produit en conséquence. Cultivons nous au lieu de nous plaindre.

Zunde

C'est bien pour ça que la vanille est très chère. Dans nos produits comme les yaourts, même si il est écrit "arôme naturel de vanille" ce n'est pas de la vraie vanille mais un champignon naturel qui en en donne le goût. Cf une autre anecdote http://secouchermoinsbete.fr/59890-l-arome-naturel-ne-l-est-pas-tant-que-cela

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kddkid

Arôme naturel : un arôme don la source est naturel mais pas forcément le « fruit » désigné. Arôme artificiel : un arôme fait de toute pièce qui peut être identique, ou différent (surtout) de la molécule issue du fruit désigné. Extrait naturel : issu directement du fruit.

madein

Et c'est surtout que l'insecte pollinisateur n'a pas réussi à etre déplacer donc l'anecdote est fausse... c'est carrément zéro pour-cent pour toutes les cultures sans action humaine... seulement dans son véritable biotope la vanille peut donner des gousses

rafffistol

A la Réunion et à Madagascar, un gros problème est aussi une maladie causée par un champignon du sol: la fusariose (causé par fusarium oxysporum) les dégâts sont assez impressionnant, les pieds meurt sur place!!

Dydi

D'ailleurs c'est parce que l'insecte qui pollinise les fleurs de vanille (il n'y'en a qu'un et j'ai oublié son nom)que les cultivateurs doivent les polliniser eux même.

klondike

Le prix ne flambe pas que depuis l’année dernière ;-)

DeanCorso

On utilise aussi du castoreum pour fabriquer la vanilline de synthèse. Cet été, lorsque vous dégusterez votre glace sur la plage, dites vous qu'elle sort peut-être en partie du cul d'un castor...

staaz

Il n y a qu au Mexique qu il existe une espèce d abeille qui pollinisent les fleurs de Vanille. Pour avoir eu la chance d aller dans une vanielleraie à la Reunion, C est un travail manuel long et difficile. Si vous voulez une bonne qualité de Vanille ou d extrait de Vanille, choisissez exclusivement l appellation "Ile Bourbon".

akiraenmpsi

Omenex

D'ailleurs, c'est environ 2500 tonnes de vanille qui sont produites chaque année. Je vous laisse imaginer le nombre de "marieuses" qu'il faut..

RECOOM

La main de l’Homme peut tout aussi bien agir en accord avec la nature, Pour tous ceux qui prennent l’Homme comme le grand mal du monde