On parle du goût différents par pays. Pour le gâchis Mcdonald's a essuyer pas mal de critiques sur la qualité de ses produits dans les années 90. De ce fait l'enseigne a instaurer des règles pour les denrées vraiment strictes. Certaines sont très utiles d'autres sont vraiment connes. Voici celle qui m'a "énervé" tout particulièrement. Au Mcdo on fabrique un certain nombre de hamburger en fonction de l'heure: il y a 4 niveaux qui corespondent a l'affluence des clients durant la journée. Par exemple le midi le restaurant est en niveau 4 de 11h30 a 13h40 environ. Donc on produit un max de bouffe pour éviter d'engorger le restaurant. Le "rack " (la ou on dispose les hamburgers prêts a être consommer) est toujours plein normalement. Seulement Mcdo respecte une charte des qualités qui stipule que les sandwichs ne peuvent rester pas plus de 21 minutes dans le rack pour cette fameuse qualité( les petites plaques ornée de numéro servent a cela justement). Donc on jette tous simplement les hamburgers qui ont dépassés cette limite de temps. Ceci est aussi valable pour les frites. Hors cette fameuse qualité n'est qu'en fait purement esthétique. Le fromage a en effet coulé et le steack est "rôti" sur ses extrémités. (Le rack est chauffé). Donc par jour c'est environ 5 sacs poubelles de sandwichs parfaitement consommables qui sont jetés. J'en avais pris pour un SDF afin qu'il se restaure. J'ai pris un avertissement. ....... Certains managers contournent toutefois cette règle afin d'éviter un tel gâchis. Ils "jugent" le remplissage du rack en fonction de la présence en direct des clients au lieu de le remplir aveuglement. Il suffit pour cela de mettre les bonnes personnes au caisses pour que les commandes soient vite réglées. Cela évite l'engorgement du rack et les hamburgers ne restent pas longtemps en attente. Donc on gâche beaucoup moins. Le soir pareil niveau 4. Mais a 21h les 45 sandwichs préparés sont toujours la. Car la science des niveaux est beaucoup moins "pertinente". Donc poubelle again...... Voili voilou. Désolé du pavé.

Pendant plusieurs années j'eus cru que le fast-food coupait son Coca avec de l'eau afin de faire des économies, et ainsi qu'il coûte moins cher à son restaurant !

Je confirme l'histoire des fasts foods, puisqu'ayant bossé un été à un McDonald's, je chargeais justement régulièrement les sirops concentrés dans la machine, et selon le dosage le Coca avait souvent un goût différent de celui qu'on trouve en grandes surfaces.

Merci pour cette anecdote, je sais maintenant pourquoi le fanta orange Malien est meilleur que celui de France

J'ai toujours cru que l'alterance sirop/eau était en fait un mélange coca/eau et qu'ils faisaient ça par économie.

Je me confond en excuse pr avoir contredit certaines personnes. Tête en l'air , je suis désole et honteuse d'avoir confondu les gobelets. Ça m'apprendra a vouloir ramené ma science. Heureusement j'en ri.

Le taux en sucre d'un coca en grande surface et d'un coca au mcdo est-il le même ?

Intéressant, je pensais aussi que c'était pour faire des économies.. Merci pour l'anecdote je vais pouvoir prouver a ma mère que le coca du mcdo n'a pas le même goût que celui acheté en magasin :)

Chaque année, je vais en vacances en Tunisie et à chaque que j'achetais du coca-cola, même en bouteille, celui-ci avait un goût bizarre et différent!! Je me suis toujours dit ça mais je ne pensais pas que c'était vrai!! Merci pour l'anecdote, elle va m'aider!!

@Moir idem @ollie je ne sais pas où tu bosse, mais dans mon restau ça ne fonctionne pas comme ça, et je pense qu'il doit y avoir un sérieux besoin de formation dans le tiens! Rack/bin, sauf si tu ne bosse pas en France, ça s'appel bien un "bin" l'endroit qui tient les sandwich au chaud, le rack c'est l'étagère à roulette où on met les pain (et ça s'appel comme ça de partout, même chez un gastro ou un restaurant traditionnel) Les sandwichs c'est bien 10min et pas plus! Je ne comprend pas trop quand tu dis que ça dépend des restau car un sandwich qu'ils soit fait aux Champs Elysées ou ailleurs au bout de 10min il est sec et dégueulasse! Et effectivement c'est mieux d'ajuster selon l'affluence plutôt que selon la feuille de niveau qui parfois est utopique et parfois simplement intenable! Pour je ne sais plus qui qui souhaitais des infos sur le système des Timer, je te répondrais avec plaisir si ça t'intéresse toujours mais c'est un peu long ici!!

@Moir : tu as tout faux. Je suis manager dans un McDonald's depuis maintenant 6 ans. Tout d'abord, McDonald's France est une franchise, alors dire "surtout dans les mcdo franchisés", n'a aucun sens... Ensuite, les sandwichs dans le bin (et non dans le rack), doivent y rester maximum 10mn et non pas 21. Il y a TOUJOURS des timers (ce que tu appelles des plaques numérotées) devant les sandwichs, même en plein rush. Le cas contraire, si les services d'hygiène ou mcdo France passent... Vous êtes très, très mal. Concernant les frites, c'est 7mn. Bien sûr, ce n'est pas toujours respecté... Je ne sais pas si tu travailles encore dans ce type de restauration, mais je me fais du soucis... Je t'invite a ré-apprendre tes DLC and co, et à passer plus de temps en prod.

C'est pour ça, quand je vais au Mc Do je prends mon Coca ( ou autre... ) par à coup pour avoir plus de Coca ;)

Et saviez vous qu'au Etats Unis vous payiez un verre et vous vous resservez à volonté

Moi je sais que le coca de Tunisie est largement meilleur que celui de France (plus de gaz)

En france métropolitaine on appelle Capri-sun alors que sur l'ile de le réunion la même boisson s'appelle Capri-son

Cette histoire n'est pas totalement vrais , le dosage des fast food et serte légèrement aléatoire , mais le dosage des bouteille ne l'ai pas du tout , les dosage sont choisit en fonction des divergence de goût dans les différents pays ou il sont distribué ainsi le coca sera plus ou moins sucrée , gazeux , acide ... Celons les habitudes alimentaire des région ou il est vendu . Et pour les far food c'est la même chose excepté que les dosage n'est pas précis à cause de la machine .

@erwannn, Mdr bien vu l'aveugle

Je confirme, le coca au maroc est plus noir, plus sucré et plus pétillant en bouche, un grand cru lol

Au Canada, le Coca-Cola (ou "Coke" comme on dit au Québec) est BEAUCOUP moins sucré qu'au État-Unis et pourtant j'habite à quelques kilomètres des USA...

j'ajouterai qu'au mcdo tout les sodas on un bon gout de flotte. en revenche un coca cola dans sa bouteille en verre est bien meilleur.

Il ne faut pas dire «sirop concentré», le sirop et le concentré sont deux choses différentes. Il y a une étape intermediaire : d'abord le concentré, une poudre super secrète fabriquee dans 3 laboratoires seulement dans le monde. Ensuite le sirop qui est préparé à partir du concentré en ajoutant des composants classiques : sucre, etc. Et enfin l'embouteillage qui se fait dans chaque pays en ajoutant de l'eau gazeuse.

Il n'y a pas que la boisson (même si c'est le plus évident). Ayant été dans 3 pays différents, je connais pas mal de différences. D'une part le fanta citron est très bon en Allemagne et sucré en France, les pâtes en France cuisent plus vite qu'en Italie (pour la même marque et la même taille bien sur). La première chose qui m'a vraiment choqué était mon aliment préféré qui est le philadelphia en Italie, j'en ai acheté en Allemagne je l'ai trouvé tout simplement infecte. Enfin bref ;)

Je sais plus quand la transformation en sirop se passe mais je croit qu'au début c'est de la poudre.

Ah ouais , super pour celui des Champs , j'ai vu des souris dans la cuisine là bas --'

Je comprend mieux pourquoi Pepsi c'est degueu, et que ça ressemble a une imitation de coca !!

Je vis sur l'île de la Réunion et ici on boit du coca chinois, c'est normale?

Tout a fait vrai... Prenez un coca dans un mc do a new york comme j'ai pu le faire... Vous vous surprendrez a dire que le coca en france est bien bien meilleur !!!

@moir merci beaucoup pour tous ces détails!!!