La couleur du whisky provient du colorant caramel

Au naturel, la plupart des whiskys sont quasiment incolores : la coloration ambrée que nous leur connaissons provient de l'adjonction du « colorant caramel » (connu sous le nom d'E150). Le but est double : donner l'impression d'un vieillissement en fût beaucoup plus important qu'il ne l'est vraiment et unifier la coloration d'une même production.

Sources

Il n'y a pas encore de sources.

Commentaires préférés

Roul

Roul

Je boirais moins bête !
norton

norton

La pensée du jour : Incolore ou ambré, le whisky ne résoudra aucun de vos problèmes . Cela dit le lait non plus . ( Sammy Davis Jr .ou presque )
norton

norton

Pour info : Le mot whisky dérive du gaëlique usquebaugh, qui signifie littéralement " eau de vie " : uisge - eau ; beatha - vie. En Écosse on utilise l'orthographe whisky , tandis que l'on écrit plutôt whiskey en Irlande et aux États-Unis . Pour sourire : Comme Henri IV, Louis XIII ou LouisPhilippe , le whisky appartient à la famille des Bourbons .

Tous les commentaires

Céleri

Céleri

Si on prend un whisky bas de gamme, il y a bien des chances que le colorant y soit, en effet. En revanche, dès qu'on augmente les attentes un minimum, la coloration est généralement naturelle.
Genesyos

Genesyos

http://www.additifs-alimentaires.net/additifs.php?v_type=%25&v_tri=nom http://www.additifs-alimentaires.net/additifs.php?v_type=%25&v_tri=code
Calista.C

Calista.C

Beaucoup de "E" sont cancérigène dans beaucoup de produit il suffit de lire derrière les paquets lorsque que l'on fait les course il y a même des fiches sur internet pour différencier les inoffensif des cancérigène :)
humournoir

humournoir

A noté que ce fameux colorant chimique E150 est connu comme cancérigène et ce à des quantités inconnues fautes d'études. Alors maintenant quand vous trinquerez au whisky au lieu de dire santé, il faut dire cancer !
Rydi

Rydi

Je savais en cliquant sur les commentaires que j'allais assistée à une bataille sur qui connaît mieux le whisky, mes amis il y a autant d'avis sur le whisky qu'il y a de palet sur cette terre, alors cessez-le-feu et servez vous un verre, ça ira mieux après
ploupe

ploupe

Après avoir bu trois bouteilles, le whisky change encore une fois de couleur!
MonsieurPatate

MonsieurPatate

Le colorant utilisé à effectivement était nommé de 'cancérigène' par des scientifiques indépendants ! (vu dans un documentaire sur YouTube) En même temps, si on écoutait toutes les préventions, la cuite du samedi soir n'aurait plus le même goût ! ;)
norton

norton

On a mis du caramel dans le whisky en Angleterre parce que le caramel fréquente le palais et menace la couronne .
julio47

julio47

La plupart des meilleures whisky au monde sont des whisky japonais. pour les bas de gamme vous avez le wisky de la marque nikka en grande surface qui est vraiment pas mal pour le prix. Et si vous avez les moyen il y a une bouteille de wisky japonais vendu 10000€ les 50cl
boris.berger

boris.berger

Alors en tant qu'amateur de bons whiskies je puis vous assurer que dès que l'on touche à de la qualité (donc sans forcément exploser le budget, je vous parle de whiskies à 35 ou 40 euros) la coloration est due dans 95% des cas au tonneau dans lequel a vieilli le produit. Ceci est accentué si le tonneau en question a contenu un alcool auparavant tel que porto ou sherry, ce qui est le plus courant. Mais il est vrai que les "mauvais whiskies" qui sont les plus répandus sur le marché subissent cette coloration.
bananapower

bananapower

Il y a de nombreux avis quand à la question "mais qui donc est à l'origine de ce breuvage ?!" Irlandais, écossais, le mystère est entier ! Donc, si l'on en croit les divers sites qui se penchent sur la question (plus le guide du routard, source importante..! Et désolée pour le côté trivial mais je n'ai pas accès à la librairie de Trinity College...not yet...!), la controverse du pays créateur de whisky entre Écosse et Irlande est toujours d'actualité ! Au Vème siècle St Patrick rapporte avec lui des alambics trouvés en Égypte (leur utilisation étant pour les parfums). En même temps qu'il prêche la parole catholique en Irlande il devient celui qui leur amènera une si bonne occasion de dévier de leur dévotion chrétienne : l'alcool ! À cette époque c'est plus une eau-de-vie et non pas le whiskey connu actuellement. Il est principalement utilisé à des fins médicales (et pour les barbiers...!). À l'origine, on disait en gaélique "uisce beatha", devenu par altération whisk(e)y... Les anglais avaient bien du mal à prononcer le gaélique..! (nous aussi d'ailleurs!) La distillation telle qu'on la connaît est attribuée à l'écosse vers le XVème siècle puisque des écrits en faisant cas ont été retrouvés. Néanmoins cela ne prouve pas que le whiskey irlandais n'est pas le prédécesseur... La distillation est illégale (d'autant plus depuis que la couronne anglaise s'est rendue compte de l'argent qu'il y avait à se faire grâce aux taxes....!) et la culture orale irlandaise explique l'absence d'écrits... L'Angleterre qui n'a jamais été la grande amie des irlandais, a été répressive sur la fabrication du whiskey ce qui explique (en partie) l'essor qu'a connu le whisky écossais qui n'avait pas à rester dans l'ombre...! Aujourd'hui encore chacun y va de son opinion et il paraît difficile d'avoir le fin mot de l'histoire après tant de siècles... En tout ça c'est un sujet sensible chez nos amis irlandais et écossais, chacun défendant ce nectar comme étant de sa création ! Nous en attendant, on savoure ! Ah et pour avoir visité la très intéressante usine Bushmills en Irlande du Nord, on peut observer les différentes couleurs de la boisson à différentes étapes de sa fabrication et les whiskey véritablement vieillis en fût se foncent vraiment avec les années. Il est aussi dit en Irlande que l'eau des torrents qui sert à la création de la boisson va lui donner un goût légèrement fumé lorsqu'elle passe par les champs de tourbe! Dans ce merveilleux pays où c'est une boisson locale chacun aura sa petite histoire à raconter sur l'excellent whiskey irlandais !
Lecrouvaincra

Lecrouvaincra

vive le jack daniels !
Sinai974

Sinai974

Le Big Peat est très clair. Presque translucide
rimisac

rimisac

à propos des colorants: je pense que le danger pour la santé dans le whisky est davantage l'alcool qu'il contient en grande quantité plutôt que dans l'infime quantité de colorant éventuel ! (et on peut dire la même chose pour le coca avec le sucre et l'acidité)
MrB

MrB

D'ou l'intérêt de prendre du 12 ans d'âge minimun, au moins la couleur vient du ou des fûts!
Ybi89

Ybi89

Rendons a César ce qui est a César : Bien que certains whisky aient leur couleur brune à cause de colorants artificiels, d'autres l'ont obtenu naturellement. Pour avoir visité une distillerie en écosse, j'ai vu que les plus jeunes étaient clair tandis que les plus vieux étaient foncés (dont la plus grosse bouteille du monde qui ne contient pas moins de 200 litres !)
norton

norton

La pensée du jour : Incolore ou ambré, le whisky ne résoudra aucun de vos problèmes . Cela dit le lait non plus . ( Sammy Davis Jr .ou presque )
yann78340

yann78340

Ils rajoutent le même colorant que coca cola au vertu cancérigène. C'est leur nouvelle stratégie éliminons nos clients.
norton

norton

Pour info : Le mot whisky dérive du gaëlique usquebaugh, qui signifie littéralement " eau de vie " : uisge - eau ; beatha - vie. En Écosse on utilise l'orthographe whisky , tandis que l'on écrit plutôt whiskey en Irlande et aux États-Unis . Pour sourire : Comme Henri IV, Louis XIII ou LouisPhilippe , le whisky appartient à la famille des Bourbons .
Ltallan

Ltallan

Le but est double et ma vue devient double aussi
Roul

Roul

Je boirais moins bête !