La chair du saumon d'élevage est grise

La chair du saumon d'élevage est naturellement grise. Les consommateurs boudant le saumon peu coloré (ils ne l'achètent pas s'il est gris), les éleveurs ajoutent de l'astaxanthine dans la nourriture des poissons, un pigment orange qui peut représenter jusqu'à 20% du prix du poisson.

Sources

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Anecdotes en relation

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Commentaires préférés

dkdlv

C'est un peu la même chose avec le jambon qui devrait également être gris s'il n'était pas traité au nitrite.

Riton45

A savoir que les pigments orange du krill et crevettes est également l'astaxanthine.

Haricovert

Je ne sais pas pour le Krill, mais à moins que le saumon fasse cuire ses crevettes avant de les manger, elles sont grises également…

Tous les commentaires

Kalvin

Je vois que vous n'avez jamais péché de saumon sauvage dans les rivières en Alaska où y a beaucoup de pêcheurs qui y vont chaque année... On le tue directement juste après péché pour le manger cru... La chaire est super rouge. Gris peut-être dans la mer lorsque c'est hors période de reproduction ?

draxx

Qu'est-ce-que l'on peut en manger des saloperies...

gabitom

C' est d' la merde !

Hellocommentaire

J'ai vu un reportage dans lequel il montrait, qu'en Norvège, ce sont des hommes en combinaison type anti antinucléaire qui vaporisent ce produit et d'autres dans les élevages. C'est dire la toxicité.