On aurait pu préciser ce que signifie CRD : Capsule Représentative de Droits

Nos bouteilles auraient un certain charme néanmoins ces petites capsules sont aussi un bon élément de marketing et repère pour les amateurs de vins. Une capsule verte désigne les vins AOP et les vins de qualité supérieure. Une capsule bleue les autres vins. Une orange les vins spéciaux/liqueurs avec AOP. Le jaune le cognac et l'armagnac. Le rouge pour le rhum. Mise à part le vert et le orange, il n'y a pas beaucoup d'intérêt a garder ces capsules. Pour mon petit côté complotiste, je pense que le lobby du vin a fait jouer son influence pour déjà rendre caduque ces repères. En effet depuis 2011 les vins non AOP et de qualité non supérieur (les bleus) peuvent utiliser la capsule rouge lie-de-vin. Couleur proche du orange des vins spéciaux AOP tout en rappelant un petit côté traditionnel avec la cire utilisée autrefois pour imperméabiliser les bouteilles. On peut trouver de très bon vin "rouge lie de vin" mais je reste persuadé que cette couleur les arrangés bien mieux que le bleu pour leur vente et un peu nous prendre pour des idiots. Mais bon, ce n'est que ma théorie ;)

Pour briller en soirée (puisque c'est l'idée) il existe une technique d'ouverture pas très connue il me semble, plutôt esthétique et qui fait son petit effet. Avec la "lame" du tire bouchon sommelier inciser la capsule par le dessus (a la verticale) de manière circulaire à peu près de la circonférences du bouchon. Retirer le rond ainsi découpé, vous verrez donc le dessus du bouchon. Découper ensuite la capsule à l'horizontale de manière classique, en laissant juste 2mm, à l'endroit où c'est plus épais. Faites pivoter en arrière le reste du haut de la capsule jusqu'à l'amener à l'horizontale. Vous obtenez une sorte de porte gobelet qui permet de déposer le bouchon et de le maintenir lors du service. Ca ne sert pas à grand chose mais comme je disais c'est plutôt esthétique de poser la bouteille avec son bouchon "suspendu" à côté du goulot. Faut juste essayer une fois ou deux pour trouver la bonne circonférence.

Pour briller en soirée (puisque c'est l'idée) il existe une technique d'ouverture pas très connue il me semble, plutôt esthétique et qui fait son petit effet. Avec la "lame" du tire bouchon sommelier inciser la capsule par le dessus (a la verticale) de manière circulaire à peu près de la circonférences du bouchon. Retirer le rond ainsi découpé, vous verrez donc le dessus du bouchon. Découper ensuite la capsule à l'horizontale de manière classique, en laissant juste 2mm, à l'endroit où c'est plus épais. Faites pivoter en arrière le reste du haut de la capsule jusqu'à l'amener à l'horizontale. Vous obtenez une sorte de porte gobelet qui permet de déposer le bouchon et de le maintenir lors du service. Ca ne sert pas à grand chose mais comme je disais c'est plutôt esthétique de poser la bouteille avec son bouchon "suspendu" à côté du goulot. Faut juste essayer une fois ou deux pour trouver la bonne circonférence.

C'est pour limiter la fraude que ces capsules sont passées d'étain à plastique. Celles en plastique se déchirent si on veux la retirer complètement.. ce plastique est trop "sec", pas assez souple. Alors que les anciennes s'enlevaient en 2,3 rotations ! On pouvait les rendre au vignerons qui faisait une ristourne sur ses prix en retour.

Nos bouteilles auraient un certain charme néanmoins ces petites capsules sont aussi un bon élément de marketing et repère pour les amateurs de vins. Une capsule verte désigne les vins AOP et les vins de qualité supérieure. Une capsule bleue les autres vins. Une orange les vins spéciaux/liqueurs avec AOP. Le jaune le cognac et l'armagnac. Le rouge pour le rhum. Mise à part le vert et le orange, il n'y a pas beaucoup d'intérêt a garder ces capsules. Pour mon petit côté complotiste, je pense que le lobby du vin a fait jouer son influence pour déjà rendre caduque ces repères. En effet depuis 2011 les vins non AOP et de qualité non supérieur (les bleus) peuvent utiliser la capsule rouge lie-de-vin. Couleur proche du orange des vins spéciaux AOP tout en rappelant un petit côté traditionnel avec la cire utilisée autrefois pour imperméabiliser les bouteilles. On peut trouver de très bon vin "rouge lie de vin" mais je reste persuadé que cette couleur les arrangés bien mieux que le bleu pour leur vente et un peu nous prendre pour des idiots. Mais bon, ce n'est que ma théorie ;)

On aurait pu préciser ce que signifie CRD : Capsule Représentative de Droits