Le sumi est le nom japonais de l'encre de Chine, encore fabriquée de façon artisanale sur l'archipel. Elle est élaborée à partir de suie et de colle animale, et conditionnée sous forme de bâtons qui doivent sécher parfois durant des décennies. Selon sa qualité, ce type d'encre peut valoir une fortune : les meilleures encres se vendent aux alentours de 35 000 € le kilo.
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