Ces élevages existent aussi en France, qui est même en pointe sur ces sujets, comme en témoigne le développement fulgurant de start-up comme Ynsect. Reste que dans l’Union Européenne, la commercialisation des produits issus de ces élagages d’insectes reste toujours interdite pour l’alimentation humaine à ma connaissance. Tout le monde n’est pas encore prêt à manger un steak de mouche !

Au prochain 1er janvier prochain (2024), entre en vigueur en France, la Loi relative à la Revalorisation obligatoire des déchets organiques. A votre niveau domestique, ce sera l'installation d'un composteur, par exemple. L'entomoculture, tout comme la méthanisation, sont des voies alternatives, principalement pour les villes. Bordeaux, par exemple, c'est 88 000 tonnes annuelles de déchets organiques qui pourraient participer à la production de gaz national..et "faire partiellement la nique" au gaz Russe à la fois. Si la voie de l'entomoculture était optée par Bordeaux, ce seraient près de 20 000 tonnes annuelles de "farine" de larves d'insectes (dont le fameux Soldat noire) qui seraient valorisables dans l'alimentation animale, apportant protéines et graisses de bonne valeur nutritive. ...dont même pour élaborer les croquettes de votre Médor ou Minou préféré. Un autre secteur qui est également intéressé par ce type de production, est la pisciculture: saumons, truites, bars, daurades, maigres, etc en bénéficient déjà. En à l'avenir, ce sera surtout de par cette voie, que vous consommerez des larves d'insectes. Quant à nos poules, vaches, cochons, etc, tout autant peuvent-ils les consommer, mais également remplacer (du moins en partie) les importations de tourteaux de soja souvent critiqués pour être responsables de la déforestation de la forêt Amazonienne. L'on peut même imaginer qu'à l'avenir, on pourra trouver de l'huile de larve d'insectes, dans les rayonnages de supermarché... bien que, pour le coup, même si je suis gastronomiquement curieux de nouveaux aliments, je n'en serai pas très attiré. Je pense qu'il y a, dans la consommation directe d'insectes, des barrières psychologiques que nombreux d'entre-nous, ne sommes pas prêts à franchir.

Quand j'étais petit dans les années 60 (Oui, je suis vieux) avant d'aller à la pêche, je passais par l'abattoir où j'achetais des asticots. Il étaient produits sur des têtes d'animaux, juste à côté de l'abattoir.

Ca bagarre ici! Tu ne t'attaque pas aux bonnes personnes. Fais ce que tu as à faire. Je me taperai bien un homard grillé...

Comment font-ils pour récupérer les larves au milieu des déchets?

Oui et la filière viande fait de belles publicités pour inciter à continuer à manger de la viande il me semble...les flexi viandards... car la viande va augmenter sacrement c'est inevitable. La viande est un gouffre écologique que nous ne pourrons plus nous offrir... vegan, végétarien ou pas. En toute transparence je suis végétarien, j'ai 56 ans et je me porte bien. Après chacun sa vie...

Perso, j’adore les grillons, les sauterelles ou les vers en apéro. Et en plus, c’est sûrement moins chimique que les crousti-machîns.

Mouches.... Catégorie..... Cuisine. Lol

À rapprocher avec cette anecdote : https://mobile.secouchermoinsbete.fr/77675-des-mouches-pour-lutter-contre-les-dechets

Ça ne dérange personne de lire que 380 kg de larves sont produites à partir de 1kg d'oeufs ? Lavoisier ne serait pas content de lire cela

Au prochain 1er janvier prochain (2024), entre en vigueur en France, la Loi relative à la Revalorisation obligatoire des déchets organiques. A votre niveau domestique, ce sera l'installation d'un composteur, par exemple. L'entomoculture, tout comme la méthanisation, sont des voies alternatives, principalement pour les villes. Bordeaux, par exemple, c'est 88 000 tonnes annuelles de déchets organiques qui pourraient participer à la production de gaz national..et "faire partiellement la nique" au gaz Russe à la fois. Si la voie de l'entomoculture était optée par Bordeaux, ce seraient près de 20 000 tonnes annuelles de "farine" de larves d'insectes (dont le fameux Soldat noire) qui seraient valorisables dans l'alimentation animale, apportant protéines et graisses de bonne valeur nutritive. ...dont même pour élaborer les croquettes de votre Médor ou Minou préféré. Un autre secteur qui est également intéressé par ce type de production, est la pisciculture: saumons, truites, bars, daurades, maigres, etc en bénéficient déjà. En à l'avenir, ce sera surtout de par cette voie, que vous consommerez des larves d'insectes. Quant à nos poules, vaches, cochons, etc, tout autant peuvent-ils les consommer, mais également remplacer (du moins en partie) les importations de tourteaux de soja souvent critiqués pour être responsables de la déforestation de la forêt Amazonienne. L'on peut même imaginer qu'à l'avenir, on pourra trouver de l'huile de larve d'insectes, dans les rayonnages de supermarché... bien que, pour le coup, même si je suis gastronomiquement curieux de nouveaux aliments, je n'en serai pas très attiré. Je pense qu'il y a, dans la consommation directe d'insectes, des barrières psychologiques que nombreux d'entre-nous, ne sommes pas prêts à franchir.

Quand j'étais petit dans les années 60 (Oui, je suis vieux) avant d'aller à la pêche, je passais par l'abattoir où j'achetais des asticots. Il étaient produits sur des têtes d'animaux, juste à côté de l'abattoir.

Aujourd'hui, ces déchets sont déjà utilisés dans l'alimentation animale après séchage et broyage (les fameuses farines animales). Mais cette "nouvelle" technique peut avoir plusieurs intérêts : - Un ratio volume de déchets/quantité de protéines produites plus important - Une consommation énergétique moindre (faire sécher des abats riches en eau demande beaucoup d'énergie) - Voire, comme dit avant, que ça permette de produire des protéines animales utilisables dans l'alimentation humaine. Pour répondre à Tovmikhail, la commercialisation de produits à base d'insectes est effectivement autorisée mais cela ne concerne : - que certains insectes dont la mouche/asticot ne fait pas partie - doit être élevée dans des conditions spécifiques. L'utilisation d'abats frais est interdite. Je pense même que les farines issues de coproduits animaux de catégorie 3 (en gros les déchets d'abattoir non sanitairement dangereux) ne sont pas autorisés non plus.

Ces élevages existent aussi en France, qui est même en pointe sur ces sujets, comme en témoigne le développement fulgurant de start-up comme Ynsect. Reste que dans l’Union Européenne, la commercialisation des produits issus de ces élagages d’insectes reste toujours interdite pour l’alimentation humaine à ma connaissance. Tout le monde n’est pas encore prêt à manger un steak de mouche !