"Le Maotai - ou « Moutai » dans sa transcription en caractères latins - est un alcool blanc (baijiu), à base de sorgho et de blé, qui titre entre 35° et 53°. Pour le préparer il est nécessaire de procéder à sept fermentations et huit distillations pendant sept mois. On garde ensuite l'alcool pendant quatre ans ou plus, et puis on le mélange avec l'alcool de 5, 10, 20, 30, 40 ans, enfin, après la vérification et dégustation par un professionnel, embouteillé et fourni aux marchés. Il est généralement présenté en flacon en verre blanc opaque. " Du coup, cette anecdote a éveillé ma curiosité et j'ai bien envie d'y goûter :)

J'ai eu l'occasion d'en boire en Chine. Pour les curieux, le goût ressemble au Mei Kwei Lu Chiew, cet alcool de sorgho parfois parfumé à la rose qu'on vous sert en fin de repas dans la plupart des restaurants chinois, dans des verres pornos...

C'est bien Maotai, et pas Paoutai ;)

Je bossais dans les DutyFree à Roissy il y a une dizaine d'années, et ce produit était référencé dans les boutiques alcools. Et la réponse est oui, des clients chinois repartaient de France avec ce produit qu'ils pouvaient aussi trouver chez eux et probablement moins cher... d'après un ex-collègue qui avait vécu là-bas, le goût est très particulier, et comme dit au-dessus, peu d'occidentaux seront en mesure de l'apprécier. Faut dire que la clientèle chinoise, même friquée et "occidentalisée", fait montre de goûts très différents des notres (je veux dire, acheter un Louis XIII ou un Romanée-Conti pour le boire avec du Coca, 'faut à la fois un gros porte-monnaie et un drôle de palais...)

C'est bien Maotai, et pas Paoutai ;)

Parmi ses arômes nous pouvons citer l'arôme cuit, l'arôme de noisette, l'arôme de fleur, l'arôme d'herbe et l'arôme de fruit. La liqueur Moutai est élégante, délicate et agréable grâce à ses divers composés aromatiques. Sa texture moelleuse unique est possible du fait de sa haute teneur en acide organique.

J'ai eu l'occasion d'en boire en Chine. Pour les curieux, le goût ressemble au Mei Kwei Lu Chiew, cet alcool de sorgho parfois parfumé à la rose qu'on vous sert en fin de repas dans la plupart des restaurants chinois, dans des verres pornos...

"Le Maotai - ou « Moutai » dans sa transcription en caractères latins - est un alcool blanc (baijiu), à base de sorgho et de blé, qui titre entre 35° et 53°. Pour le préparer il est nécessaire de procéder à sept fermentations et huit distillations pendant sept mois. On garde ensuite l'alcool pendant quatre ans ou plus, et puis on le mélange avec l'alcool de 5, 10, 20, 30, 40 ans, enfin, après la vérification et dégustation par un professionnel, embouteillé et fourni aux marchés. Il est généralement présenté en flacon en verre blanc opaque. " Du coup, cette anecdote a éveillé ma curiosité et j'ai bien envie d'y goûter :)