Faut-il souffler sur ou au-dessus de son café pour le refroidir ?
Lorsque vous soufflez sur un café chaud, ce n'est pas parce que l'air que vous soufflez est froid que le café refroidit, mais parce que vous chassez la vapeur qui s'en échappe avec de l'air sec. C'est le phénomène de pression de vapeur saturante qui joue et fait évaporer l'eau, ce qui refroidit le café car c'est une opération qui absorbe beaucoup d'énergie, surtout lorsque l'air est sec.
J'ai toujourq le reflexe de souffler sur une glace... XD
piloupilou
Ouf....ça devient intense.
Et si on le laissait refroidir tout seul ?
gyzmau
Pour la différence entres sur ou dessus je pense que c'est tous simplement l'orientation du souffle qui change.
C'est a dire que sûr on souffle directement sur le café, vous savez en produisant de petites vaguelettes ;) (Attention pas trop fort).
Et dessus on souffle sans "toucher " le café, au dessus de la tasse par exemple. Ce qui peut éviter des éclaboussement intempestifs.
Sinon j'adore le filtre anti lapinou LOL.
Tous les commentaires
melisaid30
Tant de temps perdu à souffler directement dedans :)
Fab083
À vérifier (je ne sais plus d'où je tiens çà). Mais pour refroidir son café, si on y met du sucre, il faut jouer avec la capillarité de celui-ci (le tenir au bout des doigts et laisser le café monter). Le phénomène engendrerai également une dépense d'énergie qui refoidirai le café (toute proportion gardée).
Grisous
Sinon vous souffler pas mais vous pouvez melanger votre café
warmzar
Et une excuse de plus pour postilloner sur le voisin et ca marche aussi avec la purée.
Nibaloo
Pas que sur le café tout les aliment peuvent de refroidir comme ça... Il perd de l'énergie (chaleur) en reproduisant de la vapeur...
Elina26
Bonjour,
On ne souffle pas d'aire froid mais chaud qui sort de notre corps a 37° je vous le rappelle ;)
Aristee
Une autre phobie dans le genre qui est l'Hexakosioihexekontahexaphobie la peur du nombre 666
Mazzeru
Raaah c'est pourtant simple. L'évaporation de l'eau refroidit le liquide (explications après).
L'évaporation se fait d'elle même jusqu'à que l'air au dessus du café soit chargé d'eau.
Si vous chassez l'air (en soufflant), vous permettez à un air sec de venir en contact avec le café et de l'evaporer etc etc...
Pour info, si le liquide refroidit, c'est parceque ce sont les molécules d'eau de grande énergie qui s'échappent en premier.
Il ne reste alors que les mols de plus basse énergie dans le liquide.
chaton87
Mais ce que je ne comprend pas c'est que l'air qu'on souffle contient de la vapeur d'eau..
Euskalesker
Salut, moi je dirais qu'il suffit de souffler dessus ou au dessus du café, peu importe, avec un débit d'air modéré ce qui refroidit amplement le café. C'est le seul phénomène de convection entre l'air ambiant et la surface du fluide qui joue.
dam
Oui, et vous allez soutenir que boire de l'eau gazeifiée est mauvais pour la santé donc. De plus j'imagine mal le café se gorger de CO2 juste en soufflant dessus...
The Boss
De combien de degrés peux tu faire baisser ton eau dans le Sahara?
Mais ca nexplique toujours pas pourquoi il fait mettre le lait après???
piloupilou
Ouf....ça devient intense.
Et si on le laissait refroidir tout seul ?
sircoca
Tu dis :"Mais si ! (cf. http://web.lmd.jussieu.fr/~jldufres/Manip/evapor.html). La chaleur latente de vaporisation de l'eau est environ de 2,3 kJ/g alors que seulement 1,4 J/g sont nécessaires pour abaisser de 1 °C de l'eau (soit 2000 fois mois environ !). "
C'est bien plus compliqué que ça !! Déjà il y a plus de matière concernée par le transfert thermique que par l'évaporation et ensuite ce n'est pas tant la chaleur que la conductibilité thermique des composés qui entre en jeu ( la partie cinétique est loin d'être négligeable ici )
The Boss
Oui mais tu ne refroidirais beaucoup ton eau dans le Sahara si?
Je veux bien lexplication du lait sil te plait?
wjarrah
La difference de temperature et la vitesse de lair soufflé sont les effets predominants ( q =h S deltaT avec h fonction de la vitesse de lecoulement , voir exemple de la solution de blasius sur une plaque plane pour mieux comprendre), donc plus c froid plus ca refroidit mieux, cest faux ce que tas dit au debut
Mamandeno
Le même phenemene fais que l on peu rafraichir l eau de sa gourde en plein Sahara a condition de la verser dans un récipient très large et de la laisser en plein soleil sous le sirroco
jeje371
Interressant...
Bref j'ai pas encore eu le privilège de lire un seul commentaire de lapinou...
tomi
Ce qui m'interpelle, c'est de dire que c'est en soufflant de l'air sec qu'on refroidit le café. Or, on ne souffle pas de l'air sec. La preuve : la buée si on souffle sur une vitre.
rom1_le_lutin
Calmez-vous les filles! :) c'est vrai que l'anecdote est mal racontée et qu'il arrive qu'un phénomène que l'on croit isolable peut avoir plusieurs causes. Vous avez resorti vos cours de thermodynamique et conclu avec brio que le truc du café qui refroidi à une autre cause! Les deux phénomènes sont isolables à mon avis. Tout est une question de proportions!
Jojo06
mais si ! (cf. http://web.lmd.jussieu.fr/~jldufres/Manip/evapor.html). La chaleur latente de vaporisation de l'eau est environ de 2,3 kJ/g alors que seulement 1,4 J/g sont nécessaires pour abaisser de 1 °C de l'eau (soit 2000 fois mois environ !).
sircoca
Bon ça c'est à vérifier de plus près !!
WoJteK
Dans le même registre: vous avez du café brûlant, un peu de lait froid et 5 min avant de sortir. Votre mission, si vous l'acceptez: boire un café le plus tiède possible. Vous avez le choix entre ajouter le lait maintenant et attendre 5 minutes ou bien attendre 5 minutes, puis rajouter le lait.
Réponse: il faut choisir la solution numéro (10-3+1)/4 (je mettrai le "pourquoi" demain pour ceux qui veulent deviner)
Guigiggs
AAAAHHH !!! Alors ca c'est fort !!!!
Je ferai mon malin et soufflerai au dessus et pas sur maintenant ;)
gyzmau
Pour la différence entres sur ou dessus je pense que c'est tous simplement l'orientation du souffle qui change.
C'est a dire que sûr on souffle directement sur le café, vous savez en produisant de petites vaguelettes ;) (Attention pas trop fort).
Et dessus on souffle sans "toucher " le café, au dessus de la tasse par exemple. Ce qui peut éviter des éclaboussement intempestifs.
Sinon j'adore le filtre anti lapinou LOL.
arthurpow
piloupilou
gyzmau