C'est ce gaz qui fait exploser un fromage dans Astérix en Corse ? ;-)

Aujourd'hui, il semble être plus rentable pour un éleveur ou une coopérative laitière, de produire et vendre de l'énergie issue de son cheptel, que de vendre du lait... Non seulement on sait actuellement produire de l'énergie à partir du lactosérum dégraissé et déprotéiné, -Bref, du lactose, qui est un sucre-, mais tout autant les excréments, sous forme de purin, peuvent également servir à la même finalité. Et l'on peut même faire usage de la toiture de l'étable, pour y installer une structure photovoltaique, ainsi que partie de la surface de pâturage pour en installer, surélevées, afin de servir d'ombrière...

Les protéines dans le petit lait est l'élément essentielle pour la production de Whey, la protéines en poudre, complément quasi indispensable pour tout pratiquant de musculation.