La cannelle peut être dangereuse : une cuillère est quasiment impossible à avaler seule car l'épice assèche la bouche. De nombreux internautes s'y sont essayés sans succès, dans un concours potache surnommé le "Cinnamon challenge" (challenge de la cannelle). ll ne faut toutefois pas prendre cela à la légère, car le risque d'étouffement est réel et ses conséquences peuvent être mortelles.