L'énorme quantité de crottin produites a permis aux maraîchers parisiens de produire suffisamment de fruits et légumes pour nourrir tous les parisiens, et ce malgrès la réduction drastique des terres agricoles à l'époque. Les maraîchers vont alors, sans aucun apport d'intrants chimiques, énormément augmenter les rendements des cultures, été comme hivers. Ces techniques nous ont parvenues grâce à des écrits, et ont été de nouveau mis sur le devant de la scène en France grâce à Perrine et Charles Hervé-Gruyer dans leur ferme du Bec Hellouin. Le plus drôle est qu'eux mêmes ont redécouvert les techniques de maraîchage parisien au début des années 2000 avec l'aide d'auteurs anglo-saxons, quand ils ont cherché à regrouper l'ensemble des connaissances actuelles sur l'agriculture naturelle. Je vous conseille leur livre qui détail tout ça : "Permaculture" chez Domaine du possible.

Honnêtement je trouve pas que 80.000 soit un chiffre si considérable que ça, au début du siècle il y avait presque 3 millions d'habitants, bien plus qu'aujourd'hui, ça fait un cheval pour une bonne trentaine de parisien, alors qu'aujourd'hui, un parisien sur trois a une voiture

Non seulement le crottin des 80 000 chevaux de Paris, était bienvenu pour les maraîchers, mais il servait également à fabriquer... du papier ! Crottin, bouse et autres "merdes" (pardonnez, mais c'est ainsi !), sont constituées de fibres végétales pouvant servir à cette fabrication. Ce papier était principalement utilisé pour l'emballage de la pâtisserie. C'est en 1841, aucun certain M. Tripot, de Paris, déposa un brevet pour cette invention. Il est étonnant que personne n'en avait pensé auparavant, mais le fait est que la paille et le foin consommés par ces herbivores, subissent une première trituration, facilitant la fabrication de ce papier. Et si vous pensiez que ceci n'a plus cours, eh bien détrompez-vous ! Depuis 1995, le moulin à papier de Brousses-et-Villaret (Aude), fabrique du papier à partir de la "merde" des éléphants de la réserve Africaine de Sigean. https://www.terraeco.net/Le-crottin-d-elephant-se-recycle,45556.html Mais encore ! .... Il est également possible de fabriquer du papier, à partir de celle des humains ! Applied Cleantech est une Société Israélienne, qui a mis au point, la technologie permettant de collecter la fibre végétale présente dans les eaux de station d'épuration. https://itrade.gov.il/france/2013/11/11/une-entreprise-israelienne-extrait-des-eaux-usees-une-ressource-valorisable/ https://www.slate.fr/lien/53187/papier-recycle-residus-eaux-usees?amp

Je crois me souvenir que c'est à ce moment là que l'ouest parisien est devenu la partie "chic" de Paris car le sens du vent faisait qu'on sentait beaucoup moins les odeurs de crottin de ce côté là ;-)

oui zz le "zz", c'est pour avoir es 5 caractères réglementaires

Le groupe SUEZ a été créé à l'origine par des personnes qui ramassaient des crottes de cheval !

Ce qu'on ne dit pas dans cette anecdote : avec l'émergence de la voiture, les chevaux sont devenus peu à peu inutiles et il fallut en faire toute autre chose... de la bonne viande et l'ouverture de beaucoup de boucheries chevalines...

Non seulement le crottin des 80 000 chevaux de Paris, était bienvenu pour les maraîchers, mais il servait également à fabriquer... du papier ! Crottin, bouse et autres "merdes" (pardonnez, mais c'est ainsi !), sont constituées de fibres végétales pouvant servir à cette fabrication. Ce papier était principalement utilisé pour l'emballage de la pâtisserie. C'est en 1841, aucun certain M. Tripot, de Paris, déposa un brevet pour cette invention. Il est étonnant que personne n'en avait pensé auparavant, mais le fait est que la paille et le foin consommés par ces herbivores, subissent une première trituration, facilitant la fabrication de ce papier. Et si vous pensiez que ceci n'a plus cours, eh bien détrompez-vous ! Depuis 1995, le moulin à papier de Brousses-et-Villaret (Aude), fabrique du papier à partir de la "merde" des éléphants de la réserve Africaine de Sigean. https://www.terraeco.net/Le-crottin-d-elephant-se-recycle,45556.html Mais encore ! .... Il est également possible de fabriquer du papier, à partir de celle des humains ! Applied Cleantech est une Société Israélienne, qui a mis au point, la technologie permettant de collecter la fibre végétale présente dans les eaux de station d'épuration. https://itrade.gov.il/france/2013/11/11/une-entreprise-israelienne-extrait-des-eaux-usees-une-ressource-valorisable/ https://www.slate.fr/lien/53187/papier-recycle-residus-eaux-usees?amp

L'énorme quantité de crottin produites a permis aux maraîchers parisiens de produire suffisamment de fruits et légumes pour nourrir tous les parisiens, et ce malgrès la réduction drastique des terres agricoles à l'époque. Les maraîchers vont alors, sans aucun apport d'intrants chimiques, énormément augmenter les rendements des cultures, été comme hivers. Ces techniques nous ont parvenues grâce à des écrits, et ont été de nouveau mis sur le devant de la scène en France grâce à Perrine et Charles Hervé-Gruyer dans leur ferme du Bec Hellouin. Le plus drôle est qu'eux mêmes ont redécouvert les techniques de maraîchage parisien au début des années 2000 avec l'aide d'auteurs anglo-saxons, quand ils ont cherché à regrouper l'ensemble des connaissances actuelles sur l'agriculture naturelle. Je vous conseille leur livre qui détail tout ça : "Permaculture" chez Domaine du possible.

Honnêtement je trouve pas que 80.000 soit un chiffre si considérable que ça, au début du siècle il y avait presque 3 millions d'habitants, bien plus qu'aujourd'hui, ça fait un cheval pour une bonne trentaine de parisien, alors qu'aujourd'hui, un parisien sur trois a une voiture