Parce qu'il mourut en rôtissant, Laurent de Rome est considéré comme le saint patron des cuisiniers et des rôtisseurs. Diacre du pape Sixte II, il fut condamné à mort par le préfet de Rome car il refusait de partager les trésors de l'Eglise. Il fut lentement rôti sur un grill en 258. Selon la légende, il aurait lancé au bourreau : "Voici, ce côté est maintenant bien rôti, retourne-moi, pour que l'autre cuise aussi".
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