Notre perception du goût change en fonction du bruit qui nous entoure : en effet, dans un environnement bruyant, nos papilles gustatives sont moins performantes. D'ailleurs, la NASA donne à ses astronautes des repas forts en goût car ceux-ci se plaignaient de ne pas ressentir les saveurs. Ce serait aussi pourquoi les repas en avion sont souvent considérés comme mauvais.
Attendez une minute ... Plus il y a de bruit, moins y'a de goût ? Comme dans l'espace ? Mais depuis quand y'a du bruit dans l'espace ? Y'a du bruit dans l'ISS ? A part Sergeï qui fait caca dans un sac et John qui fait son Yogging sur un tapis Domyos ... j'vois pas ?!! Et en même temps chez moi: entre les huit gosses, ma femme, le Yorkshire, le chat et Gulli à fond c'est inaudible à table ! Et qu'est-ce que c'est dégueu !... Ah oui, ça se tiens...
mamamomo
c'est fou ça, nos papilles sont vraiment sensibles :) jmcmb, bonne anecdote, j'irai bien faire des approfondissements sur le fonctionnement des papilles moi...
MonsieurD
C'est peut être pour Ca qu'on y boit plus de jus de tomate, car fort en goût...
Tous les commentaires
brunobasto
et dans les hôpitaux il ny à pas trop de bruit mais la bouffe reste pourri...
Mooslefourbe
il me semble que c'est valable aussi pour l odorat.. je dis peut être une connerie...
coopaing
Génial comme anecdote ! Hop dans mes favoris !
Doofy
effectivement , je travail dans le bruit 8 h par jours et j apprecie pas les plats que je mange alors que chez moi c est tout lz contraires
le hollandais volant
Hmm? Si je monte un resto et met de la musique sympa, ça serait tout bon pour moi non ?
^^
Ça montre en tout cas, une fois de plus que tous les sens sont liés : odorat + goût + vue + texture, et maintenant l'ouie.
Djibouti80
c'est pour ça qu'alien a tjrs faim : il est au calme puisque dans l'espace personne ne vous entend crier! (même le fameux Serguei)
Andy2b
Et pour les hôpitaux c'est quoi l'excuse ?
Socrate
Pour les plateaux repas en avion, faudrait faire le test moteurs éteints, mais il y en a qui trouveraient ce test de mauvais goût.
Lanthanyd
Apparemment à l'inverse une musique légère, stimule la zone du cerveau qui gère ça et ça peut être meilleur. Il semble que le fond sonore ait un impact sur les dégustations de vin par exemple.
Il y'a une plage d'intensité optimale entre 60 et 80 dB (si mes souvenirs sont bons) ou c'est suffisant pour avoir cet effet, et au-délà, c'est trop
Kcssssu
Je crois qu'il y a plusieurs facteur: le bruit, déjà, puis la pression, et peut être le manque de confort et de place.
momsito
Le goût ne se modifie pas en avion à cause des bruits mais plutôt par rapport à la pression.
ksa71
Faut pas se plaindre y a des avions ou on ne donne même pas a manger a part des sandwitch qui ne ressemblent a rien
Raffaello
Pour les avions, c'est surtout que c'est des mauvais repas (à part en 1ère classe, mais le but sinon c'est juste de se restaurer pas de se régaler). Comme à la cantine, c'est sûrement pas à cause du bruit des bavardages que c'est souvent médiocre. Par contre, on apprécie souvent de manger au calme donc lorsque les repas sont bons, on en profite certainement plus.
MaryFunny
Déjà que les repas dans l'espace ne doivent pas être très bons...
Je savais déjà pour l'avion mais je ne connaissais pas les causes :)
Merci, JMCMB ^^
bibibi
les petites papilles sont appelés les papillons.......ok je sors
kazzed
Mauvais les repas? Pas ceux d'Etihad Airways!
LeCantilien
Attendez une minute ... Plus il y a de bruit, moins y'a de goût ? Comme dans l'espace ? Mais depuis quand y'a du bruit dans l'espace ? Y'a du bruit dans l'ISS ? A part Sergeï qui fait caca dans un sac et John qui fait son Yogging sur un tapis Domyos ... j'vois pas ?!! Et en même temps chez moi: entre les huit gosses, ma femme, le Yorkshire, le chat et Gulli à fond c'est inaudible à table ! Et qu'est-ce que c'est dégueu !... Ah oui, ça se tiens...
biga
De même, pendant les repas en avion, on prend souvent des sodas qui ont tendance à faire parraitre fade les autres aliments.
mamamomo
pour les avions, le gout, et le jus de tomates, il y a déjà une anecdote... où il est dit que c'est autre chose que le bruit dans ce cas... et moi j'aime particulièrement manger dans les avions... question de gout :D
Pumbart
Mais donc si un avion était complètement insonorisée la nourriture serait bonne ?? Un peut exagérer mais bon pourquoi pas ;)
MonsieurD
C'est peut être pour Ca qu'on y boit plus de jus de tomate, car fort en goût...
zamzam006
L'inverse est-il vrai?
mouths91
moi je pense que dans l'avion c'est tout simplement mauvais c'est pas une question de bruit c'est plutôt calme en plus
Prokilla_
Ça doit etre une histoire du capacité de reception d'information d'une partie du cerveau, non? (La partie du cerveau doit avoir un nom monstrueusement latin en plus j'suis sûr!)
LeCantilien
mamamomo
MonsieurD