Le cornet gaufré dans lequel on déguste les boules de glace n'existe que depuis 1960. C'est une innovation faite par un fabricant napolitain, Spica, qui réussit à isoler la glace de la gaufrette par la pulvérisation sur celle-ci d'une couche mélangeant huile, sucre et chocolat afin qu'elle ne soit pas détrempée par la glace et reste croustillante. Ce produit fut nommé Cornetto.