La pratique de la quarantaine remonte à 1377, quand une épidémie de peste noire menaçait la ville de Dubrovnik. Les autorités décidèrent d'imposer un temps d'attente de 40 jours pour les bateaux provenant des zones infectées. Sa durée fut vraisemblablement inspirée par des épisodes de la bible, ou par des écrits d'Hippocrate, qui estimait qu’une maladie se déclare sous 40 jours.