Merci d’avoir publié ma 2ème anecdote ! :) Je suis grand consommateur de SCMB depuis longtemps et ai décidé de franchir le pas en soumettant mes anecdotes récemment. Ça m’a permis de rechercher des réponses à des questions que je me posais souvent et partager avec vous le résultat - super expérience, n’hésitez pas à vous lancer ! Concernant le micro-ondes... il a été inventé par hasard en 1945 - Percy Spencer travaillait avec des magnétrons sur des systèmes de radar. Il se rendit compte que son repas froid à proximité... chauffait ! Le premier microondes s’appelait Radarange et mesurait 1.8m de haut pour 340kg !!

Malgré la possibilité de choisir la puissance sur un four à micro-ondes, la puissance du magnétron (le générateur de micro-ondes) reste fixe. Ainsi lorsque la puissance du micro-onde est mise sur moitié, cela signifie que la moitié du temps le magnétron est à l'arrêt. La cas de la décongélation est également particuliers. La glace a une absorption des micro-ondes qui est bien moindre que l'eau. Donc, lorsque la glace commence à fondre, l'eau générée va chauffer beaucoup plus rapidement que la glace alentours. Il est alors d'autant plus important de laisser la chaleur se dissiper par conduction pour éviter d'avoir une eau bouillante à l'extérieur et un glaçon à l'intérieur.

On entend d'ailleurs très bien l'alternance entre les périodes de génération d'onde et les pauses : on entend un bourdonnement quand le magnétron produit des ondes puis seulement le bruit du moteur qui fait tourner le plateau, puis à nouveau le bourdonnement du magnétron, et ainsi de suite. C'est comme ça qu'on peut se rendre compte que quand on règle le four sur une puissance plus faible, les périodes de pause s'allongent.

J'avoue que quand tu met trop de temps pour la décongélation sa commence à cuire l'aliment que tu veux décongelé j'ai malheureusement déjà fait les frais

Les micro ondes récents ont un programme décongélation qui franchement est acceptable. Il faut indiquer le poids et hop ça fait le job. Mais compter 10 bonnes minutes pour 500g d'aliments. En contrepartie plus de steak cuit aux extrémités et gelés au centre. Mon vécu à 2€.

En lisant les commentaires je me rends compte que ma technique est révolutionnaire, alors je partage : Je sors mon plat congelé la veille, je le pose dans une assiette pour l'humidité, et je l'oublie au frigo jusqu' au moment de cuisiner. Ca vrombit pas dans ma cuisine pendant 20min, je flingue pas les bons nutriments que je me suis embêtée à cuisiner quelques semaines plus tôt... et surtout la viande est incomparablement plus tendre que décongelée à la va vite. En plus fini les flaques de flotte qui nagent sur mes lasagnes. Si mon humidité se ballade à la surface, c'est que mon plat s'est asséché. Et ça, ça me gâche mon plaisir. Si c'est de la dernière minute, un tit bain-marie ça prends 4min et mêmes avantages. Depuis que j'ai vu ce qu'un micro onde fait aux particules d'eau et la tête qu'elles ont après, j'ai refourgué le mien. Et c'est dingue à quelle point ma vie n'est pas plus compliquée finalement, je m'attendais à pire ^^

Bain d'eau bouillante pour décongeler c'est le top. Au micro onde, chez moi en tous cas, ça commence à cuire presque a chaque fois et finalement ça ressemble à du plastique.

On entend d'ailleurs très bien l'alternance entre les périodes de génération d'onde et les pauses : on entend un bourdonnement quand le magnétron produit des ondes puis seulement le bruit du moteur qui fait tourner le plateau, puis à nouveau le bourdonnement du magnétron, et ainsi de suite. C'est comme ça qu'on peut se rendre compte que quand on règle le four sur une puissance plus faible, les périodes de pause s'allongent.

Merci d’avoir publié ma 2ème anecdote ! :) Je suis grand consommateur de SCMB depuis longtemps et ai décidé de franchir le pas en soumettant mes anecdotes récemment. Ça m’a permis de rechercher des réponses à des questions que je me posais souvent et partager avec vous le résultat - super expérience, n’hésitez pas à vous lancer ! Concernant le micro-ondes... il a été inventé par hasard en 1945 - Percy Spencer travaillait avec des magnétrons sur des systèmes de radar. Il se rendit compte que son repas froid à proximité... chauffait ! Le premier microondes s’appelait Radarange et mesurait 1.8m de haut pour 340kg !!

Je n utilise plus ce mode de décongélation car à chaque fois ça cuit chez moi... Cela ne cuit pas chez vous ?

Malgré la possibilité de choisir la puissance sur un four à micro-ondes, la puissance du magnétron (le générateur de micro-ondes) reste fixe. Ainsi lorsque la puissance du micro-onde est mise sur moitié, cela signifie que la moitié du temps le magnétron est à l'arrêt. La cas de la décongélation est également particuliers. La glace a une absorption des micro-ondes qui est bien moindre que l'eau. Donc, lorsque la glace commence à fondre, l'eau générée va chauffer beaucoup plus rapidement que la glace alentours. Il est alors d'autant plus important de laisser la chaleur se dissiper par conduction pour éviter d'avoir une eau bouillante à l'extérieur et un glaçon à l'intérieur.