Depuis le XIVe siècle, dans la forêt de Kitayama au nord de Kyoto, les Japonais utilisent une technique appelée « daisugi » pour produire du bois sans abattre les arbres. Les cèdres sont taillés comme s’il s’agissait de bonsaïs géants, ce qui leur permet de pousser plus vite que ceux plantés en terre et de donner un bois plus flexible et plus solide.