Le "ladino", ou judéo-espagnol, est en quelque sorte l'équivalent du Yiddish en espagnol. Cette langue dérivée du castillan et de l'hébreu est principalement parlée par les descendants des Juifs expulsés d'Espagne en 1492 par le décret de l'Alhambra. Aujourd'hui, on compte environ 110 000 locuteurs.