Les œufs sont marqués d'un code désignant le numéro distinctif du producteur et permettant d'identifier le mode d'élevage : 0 = poule élevée en élevage biologique, 1 = poule élevée en plein air, 2 = poule élevée au sol, pas de cage mais enfermée en bâtiment, 3 = poule élevée en cage, en batterie!