Seule parmi les régions agricoles françaises, la Bretagne ne possède aucun fromage réputé. Cela s'explique par le fait que les Bretons étant dispensés de payer la gabelle (l'impôt sur le sel), ils n'ont pas eu besoin d'inventer de fromage puisqu'ils pouvaient conserver leur lait en salant le beurre.