L'origine du mot bistrot viendrait de l'occupation russe de Paris en 1814 où les soldats russes n’ayant pas le droit de boire en service et craignant l’arrivée d’un gradé, imploraient les cafetiers qu'ils les servent en leur criant en russe : «быстро» (prononcé «bystro») signifiant « vite»