Auxerrois est un nom donné à plusieurs cépages, pourtant aucun ne vient de l'Auxerrois ni n'y est planté. Si on vous en propose à boire il peut s'agir de vin blanc comme de vin rouge, même si on y fait rarement allusion par ce nom. On en retrouve par ex. dans le crémant d'Alsace ou le Cahors.